Жульен ў збанках ў духоўцы

Жульен - страва не новае, але так палюбілі многім зведала шмат змен. Нязменныя застаецца толькі сыр і малочна-сметанковы соус. Таму і прапануем разнастаіць ваш стол альтэрнатыўнымі рэцэптамі гэтай стравы.

Як прыгатаваць Жульен з бульбай, грыбамі і курыцай ў збанку ў духоўцы?

інгрэдыенты:

• філе курынае - 300 г;
• дрэўнавушка - 400 г;
• бульба - 300 г;
• сыр паўцвёрды - 250 г;
• алей - 50 г;
• лук - 3 цыбуліны;
• смятана - 300 мл;
• мука - 50 г;
• перац;
• соль.

падрыхтоўка

Добра вымыйце і абсушыце філе. Нарэжце яго невялікімі кубікамі, ня присаливая загадзя, пасля выкладзеце на добра летнюю патэльню і на магутным агні абсмажце так, каб сок не паспеў выйсці. Затым далучыце да курыцы лук, нарэзаны вельмі тонкімі паўколамі і дачакайцеся яго напалову.

Дрэўнавушка здрабніце па магчымасці пласцінкамі, можна выкарыстоўваць і любыя іншыя грыбы, якія знаходзяцца ў вашым халадзільніку, лясныя, напрыклад, толькі палепшаць густ канчатковага выніку. Такім чынам, грыбы адпраўляйце таксама на патэльню і ўжо на малым агні, разам з іншымі інгрэдыентамі рыхтуйце 25 хвілін. У гэты час ачысціце бульбу, абавязкова абсушыце яе і нарэжце кубікамі каля 1 см, пасля чаго адпраўце яе на распаленую патэльню і абсмажце на алеі. Яна павінна быць напаўгатовым, хоць пакуль вы яе абсмажыць яна ўжо і так дойдзе да гэтага стану, так як зусім маленькіх памераў. У патэльню з курыцай дадайце соль і перац, выкладзеце смятану, вымешайце і пасля таго як яна стане больш вадкай, увядзіце муку і прагрэйце каля пяці хвілін.

Прыйшоў час злучыць усе складнікі разам, асцярожна змяшаўшы, каб не разваліць бульбу і раскласці па збанках. Сыр здрабніце вядома ж таркай і прысыпце зверху, а пасля адпраўце збанкі ў печ на 20 хвілін.

Жульен са свінінай і грыбамі ў збанках ў духоўцы

інгрэдыенты:

• свініна (не тоўстая) - 0,6 кг;
• шампіньёны - 600 г;
• лук - 2 цыбуліны;
• мука - 50 г;
• алей сметанковае - 120 г;
• смятана - 150 г;
• малако - 20 г;
• сыр паўцвёрды - 200 г;
• алей - 50 г;
• перац;
• соль.

падрыхтоўка

Свініну вымыйце і пакладзеце адварваюць у злёгку падсоленай вадзе, у гэты час адвольна нарэжце лук і пачніце абсмажваць яго на раслінным алеі. Пасля таго, як ён падрумяніцца, усыпце да яго здробненыя на пласцінкі грыбы і працягвайце пячы. Звараную свініну нарэжце даволі маленькімі кубікамі і таксама пакладзеце абсмажваем да грыбоў і цыбулі. У фінале абсмажвання пасоліце і паперчыце, вядома можна дадаць і любімых спецый. Раўнамерна раскладзеце па збанках і прыступайце да падрыхтоўкі падліўкі. На сметанковым алеі абсмажце муку і дадайце да яе малочныя прадукты, не забыўшыся добра вымешаць. Калі соус пачне гусцець разліце яго па збанках, а зверху засыпце цёртым сырам. Цяпер да гатоўнасці застаецца 20 хвілін у духоўцы.