Ці любіце вы макароны? Калі няма, то можа быць, вы не ўмееце іх смачна гатаваць, ці не ведаеце, як правільна варыць макароны? Нездарма ж італьянскія кухары лічаць макароны адным з самых смачных прадуктаў.
Як правільна варыць макароны?
Наступныя рэкамендацыі, як варыць макароны будуць справядлівыя для ракавінак, ражкоў і звычайных доўгіх макароны.
- Галоўнае правіла для паспяховай варэння макароны - дастатковую колькасць вады, не меней за 1 літра на 100 грам макароны. Калі вады будзе менш, то макароны будуць варыцца даўжэй, стануць клейкімі, а могуць і цалкам склеіць. Дарэчы, а ведаеце ў якой вадзе трэба варыць макароны? Вада павінна быць чыстай, калі карыстаецеся вадаправодную ваду, то ёй трэба даць хаця б абараніцца. Макароны трэба класці ў кіпячую і абавязкова ўжо салёную ваду (10 г солі на 1 літр вады), у працэсе варэння макароны саліць нельга.
- На якой агні варыць макароны? Спачатку, пакуль чакаем закіпання вады, агонь можа быць самым вялікім. Потым, апусціўшы макароны ў рондаль і дачакаўшыся паўторнага закіпання вады, агонь пад рондалем неабходна зменшыць.
- Доўгія макароны ламаць перад варэннем не варта. Лепш пакласці і ў рондаль і злёгку націскаць на якія тырчаць канцы. Паступова макароны размягчацца і пагрузяцца ў ваду цалкам. Зачыняць вечкам рондаль з макаронамі не трэба.
- Колькі хвілін трэба варыць макароны? Падчас варэння залежыць ад якасці макароны, а таму звычайна паказваецца на пачку. Але каб зварыць макароны так, як трэба вам хвіліны за 2-3 да канчатка варэння прадукт варта паспрабаваць. Магчыма, вам спадабаюцца больш жорсткія макароны.
- Прамываць макароны не рэкамендуецца, толькі адкінуць на друшляк і некалькі разоў страсянуць. Калі макароны прамыць, то з-за рэзкага перападу тэмператур ўтрыманне вітамінаў у гатовым прадукце панізіцца.
Як правільна варыць макароны ў мікрахвалеўцы?
Калі ў вас узнікне неабходнасць варыць макароны ў мікрахвалеўцы, то вам таксама трэба будзе ведаць, як гэта зрабіць правільна.
- Бярэм глыбокую шкляную ёмістасць. Наліваем туды вады ў 2 разы больш, чым колькасць макароны. Ставім ваду ў мікрахвалёўку, каб закіпела.
- У закипевшую ваду кладзем соль і макароны, дадаем 1 ст. лыжку любога расліннага алею, каб макароны ня зліпліся, і адпраўляем іх назад у печ.
- Колькі хвілін варыць макароны ў мікрахвалеўцы? Залежыць ад іх гатунку. Рожкі варацца ледзь даўжэй, чым вермішэль. У сярэднім час прыгатавання займае 10 хвілін, а канкрэтны час вам трэба будзе падбіраць самастойна. Каб не памыліцца з часам, варым рожкі на поўнай магутнасці, а для вермішэлі, магутнасць трохі памяншае.
- Гатовыя макароны адкідваем на друшляк і прамываем.
Як правільна варыць макароны гнязда?
Як варыць макароны гнязда? Вядома ж, у патэльні. Але гнязда тым і добрыя, што на іх аснове можна прыгатаваць смачныя стравы, дастаткова толькі падрыхтаваць начынне. Таму будзе дарэчы разгледзець не проста, як варыць макароны гнязда, а рэцэпт цэлага стравы.
інгрэдыенты:
- ялавічына (свініна) - 500 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- лук - 1 шт .;
- макароны гнязда;
- раслінны алей;
- вада;
- булённы кубік;
- кетчуп;
- сыр;
- спецыі і соль па гусце.
падрыхтоўка
Прапускаем мяса праз мясасечку вмеcте з лукам і часныком. Дадаем спецыі і соль і старанна змешваем. Глыбокую патэльню змазваем маслам, раскладваем у ёй гнёзды. У цэнтр кожнага гнязда выкладваем фарш. Далей наліваем у патэльню ваду, каб яна закрывала макароны, і раствараецца ў вадзе булённы кубік. Закрываем патэльню вечкам і варым на малым агні хвілін 15-20. Пасля ваду зліваем, пакідаючы крыху на дне, паліваем макароны кетчупам, пасыпаем цёртым сырам і змяшчаем на 5-10 хвілін у разагрэтую духоўку.
Як варыць рысавыя макароны?
Пры наяўнасці алергіі на бялок, які змяшчаецца ў пшаніцы, ёсць макароны можна, толькі калі яны будуць рысавымі. Добра, што для іх варэння не патрабуецца ніякіх дадатковых прыстасаванняў. Усе правілы варэння для звычайных макароны, справядлівыя і для рысавых. Толькі падчас варэння будзе меншым, прыкладна 5-7 хвілін.