Зімовымі халоднымі днямі часам так хочацца паесці чаго-то сагравальнага, смачнага і карыснага. Давайце паспрабуем з вамі прыгатаваць дзівосны і вельмі незвычайны суп з порея.
Суп пюрэ з лука порея
інгрэдыенты:
- лук порей - 2 сцябла;
- бульба - 4шт .;
- вада -1 л;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- вяршкі 10% - 150 мл;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі супу з лука порея, растопліваюць ў глыбокай рондальчыку сметанковае масла і пассируем на ім вычышчаны і дробна порубленный рэпчаты лук. Праз пару хвілін дадаем нарэзаны кольцамі лук порей, і закрываем рондаль вечкам. Пакідаем ўсю сумесь тушыцца на слабым агні прыкладна на 10 хвілін, а затым дадаем парэзаны кубікамі бульбу. Заліваем усё пітной вадой і варым да гатовасці, заправіўшы па гусце злію і перцам.
Здымаем суп з агню, пералівалі ў блендер, дадаем сліўкі і ўзбіваем ўсе да атрымання аднастайнай масы. Гатовы суп-пюрэ разліваем па талерках, упрыгожваем зелянінай і падаем да стала разам з кубікамі балгарскага перцу.
Крэм-суп з лука порея
інгрэдыенты:
- бульба - 1 шт .;
- лук - порей - 100 г;
- малако - 200 мл;
- соль, перац - па гусце;
- папрыка - 2 г.
падрыхтоўка
Бульба старанна маім, абсушваюць і запякаць у духоўцы да гатоўнасці пры тэмпературы 200 градусаў. Тым часам дробна наразаем лук порей і абсмажваем яго на аліўкавым або раслінным алеі. Бульба чысцім, здрабняем невялікімі кавалачкамі і добранька ўзбіваем ў блендере разам з абсмажанай цыбуляй і цёплым малаком. Далей пералівалі масу ў рондаль, даводзім да кіпення, Запраўляем соллю і перцам. Разліваем крэм суп з порея ў глыбокія талеркі, упрыгожваем лукам, папрыка і падаем да стала.
Таксама паспрабуйце прыгатаваць лёгкі суп-пюрэ з сачавіцы , або крэм-суп з брокалі . Прыемнага вам апетыту!