Смачную лажанню можна прыгатаваць на вячэру ў два рахункі, прыклаўшы зусім трохі высілкаў. Адным з галоўных інгрэдыентаў гэтай стравы выступаюць лісты, якія ідуць ўперамешку з начыннем. Іх можна купіць у супермаркеце або трохі папрацаваць і зрабіць самастойна. А мы вам у гэтым дапаможам і раскажам, як прыгатаваць цеста для лазаньі дома.
Рэцэпт цеста для лазаньі ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- алей - 30 мл;
- яйка - 3 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі цеста для лазаньі ў хатніх умовах, прасейваем на стол муку, зверху робім паглыбленне і ўбіваем сырыя яйкі. Затым ўліваем трохі расліннага алею і старанна вымешваюць масу да эластычнага стану. Пасля замесу пакідаем цеста на 40 хвілін, а потым падзяляем на аднолькавыя часткі і вельмі тонка раскочваем. Пакідаем лісты хвілін на 30, каб яны трохі падсохлі. Перад зборкай лазаньі, іх можна праварыць ў вадзе з даданнем масла і солі.
Рэцэпт пластовага тэсту для лазаньі
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- алей сметанковае - 1 пачак;
- яйка - 2 шт .;
- соль - дробка;
- воцат 9% - 1 ст. лыжка;
- халодная вада - 400 мл.
падрыхтоўка
Муку змешваем з сечаным алеем да стану аднастайнай дробнай крошкі. У невялікую рондальчык наліваем халодную ваду і раствараюцца ў ёй воцат і соль. Атрыманую вадкасць ўліваем акуратна ў муку з маслам і хуценька замешваем аднастайнае цеста, падліваючы па неабходнасці ваду. Затым скочваецца цеста ў камяк, заварочваем ў пленочку і прыбіраем у халадзільнік. Праз 2 гадзіны раскочваем яго ў пласт, наразаем роўнымі прастакутнікамі і промазываем паверхню кожнага алеем. Далей складаем адзін на іншы, тонка раскочваем і зноў наразаем пластамі. Злёгку падсушваюць цеста і прыступаем да падрыхтоўкі лазаньі.
Рэцэпт прыгатавання цеста для лазаньі
інгрэдыенты:
- мука - 500 г;
- малако - 100 мл;
- яйка - 3 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем ў місцы, ўліваем малако і кідаем дробку солі. Паступова ўводзім муку і вымешваюць ня прыліпаючым да рук цеста. Пакідаем яго хвілін на 30 пастаяць, а потым раскочваем і разразаем на аднолькавыя прастакутнікі. Адварваем пласты ў вадзе, верашчак ў рондаль трохі расліннага масла.
Цеста на лажанню ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- алей топленае - 1 ст. лыжка;
- яйка - 5 шт .;
- мука;
- куркума - па гусце;
- соль.
падрыхтоўка
Бярэм глыбокую міску і насыпаем горкай муку. Затым кідаем парашок куркумы, соль і змешваем. Робім зверху невялікую варонку і ўліваем папярэдне узбітыя з распаленым алеем яйкі. Замешваюць шчыльнае цеста, лепім з яго шарык і, накрыўшы сурвэткай, пакідаем на 10 хвілін. Далей падзяляем на часткі і раскочваем кожную ў тонкія лісты. Пасля гэтага перакладаем іх на папяровыя ручнікі і пакідаем падсыхаць. Затым перагортваем іх на другі бок. Перад падрыхтоўкай лазаньі, кожны пласт акуратна апускаем па адным у кіпячую ваду, падсольваць і варым 2 хвіліны.
Цеста для лазаньі ў хлебопечке
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- яйка - 3 шт .;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль.
падрыхтоўка
Цеста зусім неабавязкова мясіць ўручную, а можна выкарыстоўваць хлебопечку. Такім чынам, яйкі змешваем з соллю і выліваць масу ў кантэйнер. Затым дадаем раслінны алей, усыпаць муку і выбіраем функцыю «Цеста для пельменяў». Па заканчэнні часу вымаем гатовае цеста, заварочваем ў пленочку і прыбіраем у холад. Праз 30 хвілін раскочваем яго ў тоненькі пласт і выразаем прастакутнікі патрэбнага памеру. Перад падрыхтоўкай лазаньі, адварваем лісты ў кіпячай вадзе.