Памідоры, фаршаваныя салерай

Нярэдка зялёныя памідоры, фаршаваныя салерай, закрываюць на зіму, пры гэтым мала хто ведае, што спалучэнне тамата і салеры можа таксама стаць асновай для бліскучай закускі, ўзрушаюча смачнай як у халодным, так і ў гарачым выглядзе.

Памідоры, фаршаваныя салерай і мясам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Сцеблы салеры дробна наразаем і прыпускае на аліўкавым алеі на працягу 5-7 хвілін. Дадаем пахучага змесціва патэльні здробнены лук і працягваем гатаванне яшчэ тры хвіліны. Зараз надышла чаргу мясной фаршу, яго варта смажыць да поўнай гатоўнасці. Змесціва патэльні змешваем з адварным рысам і здробненай свежай мятай.

Зразаем з таматаў верхавіну і з дапамогай чайнай лыжкі здабываем асяродак, не закранаючы тонкі пласт мякаці на сценках. Запаўняем гародніна начыннем з мяса і рысу, пасыпаем сырам і хлебнай дробкай, а пасля запякаць паўгадзіны пры 210 градусах.

Памідоры, фаршаваныя салерай і ананасам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Для начыння неабходна спассеровать буйна нацёрты корань салеры з чырвоным лукам і бланшерованными суквеццямі брокалі. Як толькі гародніна стануць мяккімі, злучаем іх з каперсы, гатовым кускус, кумін і кубікамі ананаса. Начыняюць сумессю полую асяродак тамата, пасыпаем усе сырам і запякаць паўгадзіны пры 190 градусах.

Памідоры, фаршаваныя салерай, морквай і часныком

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Моркву, лук і салера рэжам буйнымі кубікамі і ўзбіваем з дапамогай блендера, дадаўшы зубчык часныку. Агароднінную масу перакладаем на разагрэтую патэльню, дадаем віно і спецыі, а затым рыхтуем усё да таго часу, пакуль вадкасць не выпарыцца роўна напалову. Даем агародніннай начынні астыць, а пасля злучаем яе з хлебнай дробкай і цёртым сырам. Дапаўняем начынне свежым базілікам і запаўняем ёю полыя асяродку таматаў. Запякаць закуску пры 180 градусах 20 хвілін.