Нярэдка зялёныя памідоры, фаршаваныя салерай, закрываюць на зіму, пры гэтым мала хто ведае, што спалучэнне тамата і салеры можа таксама стаць асновай для бліскучай закускі, ўзрушаюча смачнай як у халодным, так і ў гарачым выглядзе.
Памідоры, фаршаваныя салерай і мясам
інгрэдыенты:
- таматы буйныя - 6 шт .;
- сцеблы салеры - 2 шт .;
- хлебная паніраванні - 1/4 ст .;
- сыр фета - 1/2 ст .;
- рыс карычневы (адварной) - 120 г;
- лук белы - 100 г;
- ялавічны фарш - 560 г;
- лісце мяты - 1/3 ст.
падрыхтоўка
Сцеблы салеры дробна наразаем і прыпускае на аліўкавым алеі на працягу 5-7 хвілін. Дадаем пахучага змесціва патэльні здробнены лук і працягваем гатаванне яшчэ тры хвіліны. Зараз надышла чаргу мясной фаршу, яго варта смажыць да поўнай гатоўнасці. Змесціва патэльні змешваем з адварным рысам і здробненай свежай мятай.
Зразаем з таматаў верхавіну і з дапамогай чайнай лыжкі здабываем асяродак, не закранаючы тонкі пласт мякаці на сценках. Запаўняем гародніна начыннем з мяса і рысу, пасыпаем сырам і хлебнай дробкай, а пасля запякаць паўгадзіны пры 210 градусах.
Памідоры, фаршаваныя салерай і ананасам
інгрэдыенты:
- суквецці брокалі - 1 ст .;
- збожжа кукурузы - 1 ст .;
- кускус - 1/2 ст .;
- чырвоны лук - 30 г;
- каперсы - 2 ч. лыжкі;
- насенне куміна (молатыя) - 1 ч. лыжка;
- корань салеры - 120 г;
- ананас - 230 г;
- таматы буйныя - 8 шт .;
- цвёрды сыр - 100 г.
падрыхтоўка
Для начыння неабходна спассеровать буйна нацёрты корань салеры з чырвоным лукам і бланшерованными суквеццямі брокалі. Як толькі гародніна стануць мяккімі, злучаем іх з каперсы, гатовым кускус, кумін і кубікамі ананаса. Начыняюць сумессю полую асяродак тамата, пасыпаем усе сырам і запякаць паўгадзіны пры 190 градусах.
Памідоры, фаршаваныя салерай, морквай і часныком
інгрэдыенты:
- таматы (сярэдняга памеру) - 2 шт .;
- моркву - 80 г;
- сцябло салеры;
- лук белы - 80 г;
- зубчык часныку;
- белае сухое віно - 25 мл;
- хлебная паніраванні - 30 г;
- цёрты пармезан - 30 г;
- лісце свежага базіліка.
падрыхтоўка
Моркву, лук і салера рэжам буйнымі кубікамі і ўзбіваем з дапамогай блендера, дадаўшы зубчык часныку. Агароднінную масу перакладаем на разагрэтую патэльню, дадаем віно і спецыі, а затым рыхтуем усё да таго часу, пакуль вадкасць не выпарыцца роўна напалову. Даем агародніннай начынні астыць, а пасля злучаем яе з хлебнай дробкай і цёртым сырам. Дапаўняем начынне свежым базілікам і запаўняем ёю полыя асяродку таматаў. Запякаць закуску пры 180 градусах 20 хвілін.