Закуска - гэта стартавы кампанент трапезы, таму яна настолькі ж важная, наколькі важна і асноўнае страва з дэсертам на пару. Дрэнная закуска гарантуе няўдалае пачатак трапезы, а разам з ім і сапсаваны настрой едакоў.
Каб гарантаванай трапіць у мэта са стартавым стравай, неспрактыкаваны кулінар можа выбраць для сябе страва з даступных і любімых большасцю кампанентаў, якія не патрабуюць асаблівых хітрыкаў ў падрыхтоўцы. Менавіта такім страва і можа стаць фаршаваны тварагом перац.
Перац, фаршаваны тварагом і зелянінай
інгрэдыенты:
- тварог - 1 1/2 ст .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- соль, перац - па гусце;
- перац салодкі - 8-10 шт .;
- лісце базіліка - 1 жменю;
- пятрушка - 1 жменю;
- вада - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- арахіс - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У глыбокай талерцы змешваем тварог з здробненай зелянінай, вадой і алеем, дадаем соль з перцам па гусце і перакладаем начынне ў кандытарскі шпрыц, альбо шчыльны пакет, край якога зрэзаны.
Перцы маім, зразаем з іх верхавіну і выдаляем насенне. Напаўняем паражніну ў перцы тварогавай начыннем, а гатовую закуску пасыпаем здробненымі арэхамі.
Перац, фаршаваны сырам і тварагом
інгрэдыенты:
- тварог - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- цёрты пармезан - 1/3 ст .;
- базілік - 1 жменю;
- соль, перац - па гусце;
- перцы халапеньо - 10-15 шт.
падрыхтоўка
Тварог расціраем з адным яйкам, нацёртым сырам і здробненым базілікам. Тварогавую масу да спадобы Запраўляем соллю і перцам. Перцы разразаем уздоўж напалову, выдаляем з іх насенне, старанна прамываем, абсушваюць і напаўняем полую асяродак начыннем.
Ставім перцы ў духоўку пад грыль да таго часу, пакуль тварожных-сырная сумесь не пакрыецца лёгкай залацістай скарыначкай.
Перац, фаршаваны тварагом з часнаком
Аматары гарачых закусак могуць запекчы перцы ў духоўцы. Усяго 10-15 хвілін і страва цалкам гатова да падачы на стол. Мы выбралі рэцэпт з перцамі халапеньо, але іх можна замяніць простым салодкім перцам.
інгрэдыенты:
- тварог - 3/4 ст .;
- казіны сыр - 1/4 ст .;
- сыр Асьяга - 1/4 ст .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац - па гусце;
- хлебная паніраванні;
- Балгарскі перац.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў. З дапамогай блендера ўзбіваем абодва выгляду сыру і тварог. Дадаем да сырнай сумесі прапушчаны праз прэс часнык, а следам дадаем соль і перац. Палоўкі перцаў чысцім ад насення, прамываем і напаўняем начыннем. Зверху пасыпаем тварог хлебнай паніраванні і выкладваем на змазаны алеем бляху. Ставім страву ў духоўку на 10-15 хвілін.
Рэцэпт балгарскага перцу, фаршаванага тварагом
інгрэдыенты:
- балгарскі перац - 3-4 шт .;
- тварог - 250 г;
- яйка - 1 шт .;
- сыр рамана - 1/4 ст .;
- хатняя каўбаса - 2 шт .;
- часнык -5 зубчыкаў;
- зеляніна - па гусце;
- сухое белае віно - 1/2 ст .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
З перцаў зразаем верхавіны і выдаляем з іх насенне. Зрэзаную верхавіну дробна наразаем і змешваем з тварагом і нацёртым сырам. Атрыманую сумесь дапаўняем здробненай свежай зелянінай, соллю і перцам. Хатнія каўбаскі вызваляем ад абалонкі, а фарш абсмажваем з здробненым часныком да залацістага колеру, а затым заліваем віном і пакідаем яго цалкам выпарыцца.
Па жаданні, акрамя мясной фаршу, на асобнай патэльні можна абсмажыць грыбы з лукам і дадаць гэтыя інгрэдыенты разам з мясам. Злёгку астуджаны пасля абсмажвання фарш, змешваем з сырнай-тварогавай сумессю і напаўняем ёю паражніны ўнутры балгарскага перцу. Ставім перцы на бляху, ушчыльную адзін да аднаго. На дно бляхі наліваем трохі вады і адпраўляем усё ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін.