Амлет на патэльні - рэцэпт, наглядна дэманструе ўніверсальнасць простага стравы, з якім сотні гадоў жыхары планеты сустракаюць раніцу. Пры ўсёй несамавітасці, пажыўная закуска мае багатую гісторыю і заслугоўвае якасных прадуктаў, кулінарнай фантазіі і «лёгкай» рукі кухары, здольнай стварыць пышную пену з яек і малака.
Як прыгатаваць амлет на патэльні?
Правільны амлет на патэльні падобна матэматычнай формуле, у якой усе выверана і абсалютна. Важна ўсё: кухонная начынне, тэмпература і якасць прадуктаў, парцыённыя гатаванне, падача і афармленне. Страва, ўяўнае на першы погляд простым, тоіць нямала хітрасцяў і сакрэтаў, даведаўшыся якія можна з лёгкасцю дамагчыся дасканаласці.
- Просты амлет на патэльні стане кулінарным шэдэўрам, калі дакладна разлічыць кампаненты - на адну порцыю заўсёды узбіваецца тры яйкі.
- Рыхтуйце невялікія амлеты па колькасці чалавек. Адзін вялікі - пры жарке можа страціць далікатную тэкстуру.
- Выкарыстоўвайце патэльню з тоўстым дном, тады амлет лепш прапарыць.
- Для смажання выкарыстоўвайце сметанковае масла.
- Для большай пышнасці, павольна стамляеце масу пад вечкам.
- Ўзбіце яйкі да аднастайнасці, запраўце соллю, перцам і выкладзеце на патэльню з пацямнелых ад жару сметанковым алеем.
- Нахіляйце патэльню ў розныя бакі, каб яйкі раўнамерна размеркаваліся. Дачакайцеся, пакуль яйкі схопяцца.
- Патрасіце змесціва некалькі секунд і перавярніце на талерку процілеглым бокам.
Пышны амлет на патэльні з малаком
Амлет з малаком на патэльні - класічная рэцэптура, галоўным вынікам якой з'яўляецца сітаватая, пяшчотная маса. Дамагчыся правільнай тэкстуры лёгка: варта наблізіць умовы гатавання на патэльні да знямозе ў духоўцы, прыкрыўшы амлет вечкам, і смажанай яго на павольным агні. Страва, для захавання пышнасці, падаецца на цёплых талерках.
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- сметанковае масла - 20 г;
- малако - 60 мл;
- соль - шчапоць.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з соллю і малаком да аднастайнасці.
- Адпраўце сумесь на патэльню з алеем.
- Накрыйце і стамляеце 3 хвіліны.
- Амлет на патэльні - рэцэпт, у якім маса стане пышнай, знаходзячыся пад вечкам яшчэ 5 хвілін.
Амлет з сырам на патэльні - рэцэпт
Амлет з сырам на патэльні - выдатна падыдзе знатакам далікатных і вытанчаных сняданкаў. Праверанае часам спалучэнне з сыру і пышнай яечнай пены, гарантуе непаўторны густ, глейкую цягуча начынне і прывабную падачу канверцік на французскі манер. Страва, якое рыхтуецца за чвэрць гадзіны, падыме настрой на цэлы дзень.
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- сыр - 70 г;
- малако - 50 мл;
- сметанковае масла - 40 г;
- свежы кроп - жменю.
падрыхтоўка
- Ўзбіце міксерам яйкі з малаком.
- Дадайце ў сумесь зеляніна і выліце на змазаную алеем патэльню.
- Пячыце пад вечкам 5 хвілін, перавярніце і рыхтуйце столькі ж.
- Пасыпце сырам, складзеце канверцік і патрымаеце пад вечкам да размякчэння сыру.
Амлет з каўбасой на патэльні - рэцэпт
Амлет на патэльні - хуткае страва, у якім заўсёды знойдзецца месца для кулінарных фантазій. Даступныя прадукты з паліцы халадзільніка могуць набыць новыя версіі і разнастаіць не толькі сняданкі, але і хуткія перакусы падчас абеду. Яскравы прыклад таму - каўбаса, дзякуючы якой простая ежа папоўніцца новым густам і пажыўнасцю.
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- малако - 80 мл;
- каўбаса - 100 г;
- сметанковае масла - 20 г;
- раслінны алей - 20 мл.
інгрэдыенты:
- Нарэжце каўбасу і абсмажце асобна ў раслінным алеі.
- Яйкі і малако ўзбіце і выліце на патэльню са сметанковым алеем.
- Абсмажце пад вечкам па пары хвілін з кожнага боку.
- Выкладзеце начынне на адзін край омлета, зачыніце другім.
- Амлет на патэльні - рэцэпт, які патрабуе неадкладнай падачы да стала.
Амлет са смятанай на патэльні
Падрыхтоўка омлета на патэльні стане прыемным і ня клапотнай заняткам, калі адысці ад класічнай рэцэптуры і выкарыстоўваць смятану. Каларыйны кісламалочны прадукт, здольны замяніць малако, дадасць масе пышнасці, сакавітасці і румяным, а павольнае выпяканне стравы на мінімальнай тэмпературы замацуе канчатковы вынік.
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- смятана - 2 ч. лыжкі;
- соль - шчапоць;
- сметанковае масла - 20 г.
падрыхтоўка
- Яйкі са смятанай ўзбіце, пасоліце.
- Выліце сумесь на разагрэтую патэльню, знізьце тэмпературу да мінімуму.
- Амлет сметанный на патэльні - рэцэпт, які прадугледжвае пагоня на працягу 7 хвілін.
Амлет з гароднінай на патэльні - рэцэпт
Смачны амлет на патэльні прадугледжвае не толькі класічныя прадукты, але і маляўнічае агародніннае разнастайнасць, дзякуючы якому страва набудзе святочны выгляд, насычаны смак і ўзбагаціцца карыснымі складнікамі. Такая ежа стане пажыўнай падмогай у вясновы час года, насыціўшы арганізм неабходнымі вітамінамі.
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- ёгурт - 80 г;
- салодкі перац - 1/2 шт .;
- пёры зялёнага лука - 3 шт .;
- гарошак - 50 г;
- таматы черрі - 4 шт .;
- раслінны алей - 40 мл.
падрыхтоўка
- Здробненыя перац і таматы абсмажце, дадайце гарошак.
- Ўзбіце яйкі з ёгуртам і ўліце ў агароднінную сумесь.
- Амлет агародніннай на патэльні - рэцэпт, які рыхтуецца пад вечкам не больш за 8 хвілін.
Амлет з маянэзам на патэльні - рэцэпт
Рэцэпт пышнага омлета на патэльні патрабуе якасна ўзбітай масы, якую з лёгкасцю можна стварыць, выкарыстоўваючы маянэз. Кампанент, насычаны тлушчамі, не запатрабуе алею і прыправаў пры жарке, выдатна «падыме» яечную сумесь і надасць стравы асаблівы густ. Галоўнае - ён заўсёды пад рукой, а калі і адсутнічае - яго лёгка можна набыць.
інгрэдыенты:
- яйка - 4 шт .;
- маянэз - 50 г;
- зялёны кроп - жменю.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіце з маянэзам.
- Выкладзеце на патэльню, зменшце агонь.
- Накрыйце вечкам і выпякайце 5 хвілін.
- Паветраны амлет на патэльні ўпрыгожце зелянінай.
Амлет з мукой на патэльні - рэцэпт
Традыцыйны варыянт - гэта яйкі, малако і мука, якая надае стравы асаблівую пяшчота і пышнасць. Важна не перашчыраваць з яе колькасцю, інакш маса застанецца ляжаць плоскім бліном. Асаблівую тэкстуру надаюць узбітыя яйкі, якія перад тым, як зрабіць пышны амлет на патэльні, падзяляюцца на бялкі і жаўткі і ўзбіваюцца асобна.
інгрэдыенты:
- яйка - 5 шт .;
- малако - 125 мл;
- мука - 20 г;
- аліўкавы алей - 30 мл.
падрыхтоўка
- Ўзбіце асобна вавёркі і жаўткі. Злучыце ў масу.
- Дадайце муку. Змяшайце.
- Выліце сумесь на патэльню і пячыце пад вечкам на невялікім агні 7 хвілін.
Дзіцячы амлет на патэльні - рэцэпт
Амлет, як у дзіцячым садку, на патэльні адрозніваецца мяккай і пяшчотнай тэкстурай і не прымае падсмажанай скарыначкі, якую малыя часта пакідаюць на талерцы. Дыетычны, злёгку пропаренный прадукт, традыцыйна які рыхтуецца шляхам тэрмаапрацоўкі, можна прыгатаваць і на патэльні, бесперапынна памешваючы, каб пазбегнуць румяныя.
інгрэдыенты:
- яйка - 3 шт .;
- малако - 150 мл;
- сметанковае масла - 20 г.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з малаком.
- Выліце масу ў патэльню з алеем і стамляеце, стала памешваючы лапаткай.
- Рыхтуйце 5 хвілін.
- Пакіньце «даходзіць» пад вечкам.
Амлет з тварагом на патэльні
Салодкі амлет на патэльні - працягвае калекцыю рэцэптаў, пры дапамозе якіх можна папоўніць рацыён маляняці правільнай ежай. Усім вядома аб карысці тварагу, багатага карыснымі элементамі, і пра скептычна настроеных да дадзенага прадукту дзецях. Выдатная магчымасць хутка і карысна накарміць дзіця - падаць салодкі тварогавы амлет.
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- тварог - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- раслінны алей - 30 мл.
падрыхтоўка
- Тварог расцярыце праз сіта.
- Спалучыць з узбітымі яйкамі, падсалодзіце.
- Выкладзеце на разагрэтую патэльню і абсмажце на раслінным алеі да румянай з двух бакоў.