Калі паўсядзённыя гарачыя стравы вам ужо крыху надакучылі, то прыйшло самы час прыгатаваць крэм-суп з каляровай капусты, а як гэта зрабіць мы зараз вам падкажам. Такая страва выдатна падыдзе для ўсіх тых, хто прытрымліваецца здаровага рацыёну харчавання і сочыць за сваёй фігурай.
Крэм-суп з каляровай капусты з сырам
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 0,5 відэлец;
- бульба - 1 шт .;
- гарчыца вострая - 1 ст. лыжка;
- лаўровы ліст;
- свежая кінза - 0,5 пучка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- вада - 3 ст .;
- алей сметанковае - 10 г;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- сыр - 100 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Цыбуліну і часнык чысцім і сячэм кубікамі. Каляровую капусту апрацоўваем, разломлівалі на суквецці і акуратна апускаем у кіпячую ваду. Варым гародніна хвілін 7, а ў канцы кідаем дробку солі. У глыбокім сатэйнік разаграваем сметанковае і аліўкавы масліцам і пассеруем да празрыстасці цыбулька з часнаком. Затым кладзём лаўровы лісцік, вычышчаную бульбу і заліваем вадой. Дадаем да гародніны капусту і варым да мяккасці бульбы хвілін 10. Цвёрды сыр шинкуем на буйной тёрочке, а кінзы прамываем, абсушваюць і дробна сячэм. Цяпер вымаем з рондаля лаўровы лісцік і выкладваем всё в блендер. Здрабняем да кремообразная стану, выліваць пюрэ назад, дадаем па гусце сметанку і гарчыцу, спецыі і выграваюць суп, не даводзячы да кіпення. Падаем страва са свежымі грэнкамі, пасыпаўшы цёртым сырам і сечанай кінзы.
Крэм-суп з каляровай капусты з курыцай
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 800 г;
- курынае філе - 500 г;
- шынок - 600 г;
- пастарнак - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі;
- сыр - па гусце.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем ваду, кладзем прамыты курынае філе і ставім на агонь. Пасля закіпання, булён акуратна зліваем і заліваем мяса свежай фільтраваныя вадой. Варым курыцу 30 хвілін, а гэтым часам апрацоўваем і здрабняе гародніна: пастарнак і часнык - кавалачкамі, цыбуліну - кубікамі, шынкі - паўколамі, а капусту разломлівалі на суквецці. Сыр шинкуем на самой дробненькія тарцы. У асобным посудзе варым хвілін 10 пастарнак, а потым дадаем да яго лук і капусту. Калі курыца прыгатуецца, пералівалі булён ў рондаль з гароднінай і выкладваем кавалачкі шынкоў. Варым да мяккага стану, акуратна вымаем усе гародніна, дадаем часнык, кавалачак сметанковага масла і солім па гусце. Здрабняем ўсе блендеров і пры неабходнасці разводзім масу булёнам. Дадаем ў крэм-суп кавалачкі курыцы, разліваюць па супніцы, а зверху пасыпаем сырам і зелянінай.
Крэм-суп з каляровай капусты з плаўненым сырком
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 1 шт .;
- каляровая капуста - 400 г;
- сырок плаўлены - 400 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
Курыцу кладзем у рондальчык, заліваем фільтраваныя вадой і увариваем 45 хвілін да гатоўнасці. Гэтым часам падрыхтоўваем ўсе гародніна: салера і морква чысцім і наразаем буйнымі лустачкамі. Кладзём іх разам з цэлай цыбулінай у булён, солім і варым каля 30 хвілін да мяккасці агародніны. Затым дастаем мяса, а булён працаджваем. Моркву адпраўляем назад у рондаль, а астатняе нам не трэба. Сюды дадаем каляровую капусту і зноў ставім на агонь. Праз хвілін 20 здрабняем суп блендером, награваем і запраўляем плаўненым сырком, увесь час памешваючы. У апошнюю чаргу дадаем кавалачкі курыцы і пасыпаем лісцем пятрушкі.
Крэм-суп з каляровай капусты з вяршкамі
інгрэдыенты:
- каляровая капуста - 1 кг;
- моркву - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сліўкі - 500 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Капусту адварваем і адліваць трохі капуснага булёна. Затым пассеруем на патэльні здробненыя лук і морква, выкладваем да капусце, ўліваем сліўкі, Запраўляем спецыямі і прабіваем всё блендеров. Даводзім да закіпання і адразу ж здымаем суп з пліты.