Прапануем прыгатаваць поджарку з далікатнага курынага філе, а як яе правільна зрабіць, вы даведаецеся з нашых рэцэптаў.
Шкварка з курынага філе з падлівай з таматавай пасты і з гароднінай
інгрэдыенты:
- курынае філе (астуджанае) - 600 г;
- таматная паста - 2,5 арт. лыжкі;
- пітная вада - 350 мл;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- морква - 1 шт .;
- пшанічная мука - 1,5 ст. лыжкі;
- сланечнікавы алей - 50 мл;
- молаты каляндра - 1/3 ч. лыжкі;
- кухонная соль - па гусце.
падрыхтоўка
Прамываем і абавязкова прасушваць ўсе курынае філе. Далей з дапамогай вострага нажа наразаем яго на даўгаватыя, не асоба дробныя палоскі і індывідуальна свайго густу падсольваць іх.
На разагрэтым ў тефлоновой патэльні сланечнікавым алеі добранька абсмажваем ўсё мяса да з'яўлення на ім карычневых корочек. Цяпер шумоўкай перамяшчаем філе ў рондальчык з нержавейкі, а ў той алей, якое засталося на патэльні выкладваем вельмі дробна насечаны лук разам з прапушчаным праз адмысловы прэс чесночком. Абсмажваем гародніна да характэрна выяўленага водару і празрыстасці лука, пасля чаго дадаем да іх цёртую на сярэдняй тарцы моркву і працягваем рыхтаваць усё на патэльні яшчэ пару хвілін. Далей раўнамерна размяркоўваем па гародніне пшанічную муку, змешваем і заліваем усё разведзенай у пітной вадзе таматавай пастай.
Прысыпаем верашчаку кухоннай соллю, молатым каляндрай і на мінімальным полымя агню тушым яе каля 5 хвілін. Перамяшчаем гатовую поджарку ў рондаль з кавалачкамі абсмалены мяса з курынага філе, змешваем усе лапаткай і на тым жа рэжыме агню працягваем рыхтаваць страва дзесьці 10 хвілін.
Смачная шкварка з курынага філе са смятанай
інгрэдыенты:
- свежае курынае філе - 700 г;
- тоўстая смятана - 260 мл;
- рэпчаты лук - 3 шт .;
- сумесь перцаў і соль - па гусце;
- сланечнікавы алей - 70 мл.
падрыхтоўка
Падрыхтаванае курынае філе наразаем 3 сантыметровымі кавалачкамі, якія затым падсольваць і притрушиваем сумессю з розных відаў перцаў. Усё гэта мяса выкладваем ў добра распалены з сланечнікавым алеем глыбокі сатэйнік і хутка змешваючы яго кавалачкі абсмажваем філе на максімальным агні. Калі курыца добра схопіцца скарынкамі, памяншае полымя да сярэдняга і змяшчаем у сатэйнік чвэрць кольцы цыбулі. Як толькі гародніна стане мяккім, адразу ж выкладваем сюды ўсю наяўную смятану. Цяпер агонь зніжаем да мінімуму і тушым нашу поджарку пад вечкам. Літаральна праз 5 хвілін страва будзе гатовым!