Адбіўныя з ялавічыны ў духоўцы рыхтуюцца дастаткова доўга, але, паверце, яны таго каштуюць. Мяса атрымліваецца ўзрушаюча смачным і дзіўна далікатным. Такая страва лепш за ўсё падаваць з бульбяным гарнірам і зелянінай. А як прыгатаваць адбіўныя з ялавічыны, мы вам зараз распавядзем.
Адбіўныя з ялавічыны з гарчыцай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- маянэз - 5 ст. лыжак;
- цыбуліна - 2 шт .;
- сыр - 300 г;
- спецыі;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Ялавічную выразку апалоскваюць і абсушваюць на чыстым ручнік. Затым наразаем мяса кавалачкамі і злёгку адбіваем малатком. У місцы злучаем вострую гарчыцу з маянэзам і спецыямі. Далей добранька шаруе мяса прыгатаванай сумессю і пакідаем прамакаецца. Цыбуліну апрацоўваем, шинкуем, а сыр тром на терочке. У форму для запякання, прамазаць раслінным масліцам, выкладваем адбіўныя і пасыпаем цыбулькай і сырам. Адпраўляем форму ў разагрэтую духоўку і Засякаем 40 хвілін. Ну, вось і ўсё, смачныя адбіўныя з ялавічыны гатовыя!
Адбіўныя з ялавічыны ў духоўцы з бульбай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 200 г;
- маянэз - 200 мл;
- бульба - 5 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Ялавічыну добранька прамываем, старанна абсушваюць і наразаем кавалачкамі. Падрыхтаванае мяса адбіваем, выкладваем на бляху. Цыбуліну чысцім, сячэм паўколамі, разбіраем рукамі і раскладваем роўным пластом па-над мяса. Падсольваць да спадобы і змешваем. Бульба апрацоўваем, шаруе на тарцы і выкладваем на бляху, разраўноўваючы лыжкай. Пасля гэтага багата промазываем страва маянэзам і пасыпаем цёртым сырам. Адпраўляем страву ў разагрэтую духоўку і выпякаем прыкладна 45 хвілін.
Адбіўныя з ялавічыны з памідорамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- памідор - 4 шт .;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- сыр - 200 г;
- спецыі.
Для падліўкі:
- алей сметанковае - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубчык;
- спецыі;
- малако - 500 мл.
падрыхтоўка
Спачатку прыгатуем соус: у рондальчыку Растопліваць масліцам, дадаем спецыі і кладзём зубчык часнаку, раздушаны нажом. Затым усыпаць муку, кідаем трохі молатага мушкатовага арэха і хуценька змешваем лапаткай. Далей паступова ўліваем халоднае малако і, пасля загусцення, здымаем яе з агню. Ялавічыну наразаем тоненькімі стейк, адбіваем малатком і выкладваем на бляху з раслінным масліцам. Зверху паліваем мяса соусам, кладзём лустачкі тамата, пасыпаем цёртым сырам і выпякаем страва каля гадзіны.