Падрыхтоўка гарчыцы ў хатніх умовах дазваляе атрымаць на здзіўленне духмяную, а галоўнае натуральную і карысную запраўку для сваіх любімых страў. Да таго ж, гарчыца, рэцэпт падрыхтоўкі якой паказаны ніжэй, вельмі падабаецца не толькі дарослым, але і дзецям.
Дыжонскага гарчыца - рэцэпт у хатніх умовах
інгрэдыенты:
- насенне гарчыцы (белай і чорнай) - 150 г;
- спецыі «травы Праванса» - 10 г;
- вада - 2 ст .;
- вадкі мёд - 1 ст. лыжка;
- гваздзік - 3 г;
- карыца - 3 г;
- перац духмяны - 3 г;
- воцат вінны - 1 ст. лыжка;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Самы незвычайны інгрэдыент у дадзеным рэцэпце - насенне чорнай і белай гарчыцы, аднак знайсці іх можна ў большасці буйных супермаркетаў.
Для пачатку неабходна выліць ваду ў рондаль, паставіць яе на агонь, дадаць у ваду «травы Праванса», цвічку, духмяны перац і дачакацца, пакуль сумесь закіпіць. Пасля гэтага зменшыць агонь, дадаць соль і кіпяціць яшчэ 5 хвілін, ужо на павольным агні.
Пакуль сумесь рыхтуецца, у асобным посудзе трэба раздушыць насенне гарчыцы з дапамогай ступкі. Далей трэба перасыпаць насенне ў невялікую слоічак або глыбокую талерку, заліць іх гатовай вадкасцю са спецыямі, дадаць мёд, карыцу і старанна ўсё змяшаць. У апошнюю чаргу варта дадаць воцат і аліўкавы алей, зноў усё змяшаць і пакінуць гарчыцу астываць. Астылую гарчыцу трэба захоўваць у халадзільніку.
Гарчыца з гарчычнага парашка - рэцэпт для лянівых
інгрэдыенты:
- парашок гарчычны - 5 ст. лыжак;
- воцат 3% - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Рэцэпт гарчыцы з парашка з'яўляецца адным з самых простых спосабаў прыгатаваць гэтую страву ў хатніх умовах.
Для пачатку неабходна заліць парашок кіпенем ў колькасці 4-5 ст. лыжак і старанна перамяшаць сумесь да атрымання аднастайнай кашыцы. Далей неабходна дадаць цукар, соль, воцат і алей і зноў старанна ўсё змяшаць.
Атрыманую сумесь варта адправіць у банку, шчыльна яе зачыніць і прыбраць на суткі ў цёплае месца. Калі гарчычны соус настаіцца, яго можна смела захоўваць у халадзільніку і выкарыстоўваць з любым стравай.
Салодкая гарчыца - рэцэпт з мёдам
Гарчыца з мёдам, рэцэпт якой будзе прадстаўлены ніжэй, якраз і з'яўляецца той прыправай, якую вар'яцка любяць дзеці. Яе можна выкарыстоўваць для бутэрбродаў, крекеров або ў якасці салатнай запраўкі. У любым выпадку, ваш дзіця не будзе супраць такой незвычайнай гарчыцы.
інгрэдыенты:
- гарчычны парашок - 1 ст .;
- расол агурочны - 1 ст .;
- мёд вадкі - 1 ст. лыжка;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка;
- алей - 1 ст. лыжка;
- воцат вінны - ½ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання хатняй гарчыцы для дзяцей адрозніваецца вялікай колькасцю цукру і мёду, аднак не трэба перажываць, што страва атрымаецца залішне салодкім. Такую гарчыцу з задавальненнем з'ядуць усе члены сям'і.
Для пачатку трэба размяшаць парашок з агурочным расолам. Лепш за ўсё рабіць гэта ў глыбокай посудзе або рондалі, паступова дадаючы расол ў гарчыцу, каб у ёй не ўтварылася камячкоў.
Давёўшы сумесь да кансістэнцыі густой смятаны, дадайце да яе мёд, цукар, алей і воцат і старанна ўсё змяшайце. Салодкая гарчыца гатовая напалову. Зараз неабходна выкласці яе ў слоік з шчыльна якое зачыняецца вечкам, і адправіць у цёплае месца на ноч. Важна разумець, што гарчычны парашок павінен растварыцца ў вадкасці, з якой яго змяшалі, а адбываецца гэта на працягу 10-12 гадзін. Вось чаму такую гарчыцу не ўжываюць адразу.
Пасля таго, як гарчыца настаіцца, мядова-гарчычны соус можна выкарыстоўваць па прызначэнні.