Пірожныя птифур - гэта упадабанае усімі дзецьмі смачнае французскае ласунак. Часцей за ўсё птифур рыхтуюць з пясочнага і бісквітнага тэсту, упрыгожваючы глазурай або крэмам і напаўняючы рознымі начынкамі. Давайце разгледзім з вамі некаторыя рэцэпты прыгатавання птифур.
шакаладныя птифуры
інгрэдыенты:
- яйка - 5 шт.
- цукар - 1 ст .;
- мука - 0,5 ст .;
- арэхі - 3 ст. лыжкі;
- шакалад - 3 ст. лыжкі;
- воцат - 0,5 ст. лыжкі;
- цукар - 2 ст. лыжкі.
Для крэму:
- шакалад - 100 г;
- сметанковае масла - 1 ч. лыжка;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, акуратна які адлучаецца жаўткі ад бялкоў, астуджаем і старанна расціраем жаўткі з цукрам, дадаўшы трохі воцату. Затым усыпаць просеянную пакуту, змешаную з арэхамі, дадаём нацёрты дробна шакалад і ўзбітыя ў пышную пену вавёркі. Асцярожна вымешваюць аднастайнае цеста, перакладаем яго ў кандытарскі мяшок і выціскаецца на змазаны алеем бляху невялікія лепешечки. Зверху пасыпаем іх цукрам і запякаць у духоўцы пры тэмпературы 150 градусаў на працягу 20 хвілін. Гатовыя птифуры акуратна здымаем з бляхі, астуджаюць і склейваем распаленым шакаладам парамі. Для гэтага разаграваем на паравой лазні шакалад, расціраем яго са сметанковым алеем, дадаем ванілін па гусце і змешваем.
Фруктовае печыва птифур
інгрэдыенты:
- мука - 1 ст .;
- алей сметанковае - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- мандарыны - 6 шт .;
- бананы - 3 шт .;
- цукровая пудра - 0,5 ст .;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- яечны бялок - 2 шт.
падрыхтоўка
Сметанковае масла расцірае з цукрам, дадаваны жаўткі, усыпаць муку, ванільны цукар і замешваем цеста. Скочваецца яго ў шар і ставім на холад. Затым раскочваем у пласт і разразаем на 3 аднолькавыя палоскі. Дзве паласы кладзём на змазаны алеем бляха, а трэцюю разразаем уздоўж на 4 тонкія палоскі і ўкладваем іх на змазаныя бялком краю шырокіх палос. Запякаць у гарачай духоўцы да светла-карычневага колеру.
Мандарыны чысцім, і нарэзаць дзелькамі. Бананы здрабняем кубікамі і упрыгожваем садавінай гатовыя печыва.
Калі вы лічыце, што гэты дэсерт пышны, то прапануем вам зрабіць фруктовыя кошык або тырамісу у хатніх умовах.