Сёння мяса мядзведзя - самы сапраўдны дэлікатэс, а яшчэ ў даўнія часы выкарыстаньне яе лічылася ў некаторым родзе сімвалічным. Мяса мядзведзя на смак цікавае і трохі саладкавы, а структура яго грубаватая. Мяса валодае даволі высокай тлустасцю. Варта адзначыць, што ў некаторым родзе мяса мядзведзя чымсьці падобна на свініну.
Тым, хто задаецца пытаннем, ці можна есьці мяса мядзведзя, варта ведаць, што ў асноўным ужываюць мяса бурага мядзведзя. Часцяком яно запякаецца, а таксама ўжываецца для падрыхтоўкі супаў і рагу. Таксама ўжываюць і мяса белых мядзведзяў, у якім утрымліваецца вялікая колькасць пажыўных рэчываў.
Карысць і шкоду мядзведзіны
Карысць мядзведзіны заключаецца ў тым, што мяса мядзведзя багата фосфарам, жалезам і вітамінамі групы В . Людзі, якія пакутуюць сардэчным хваробай, без праблем могуць ужываць гэты Далікатэсная прадукт і не баяцца за сваё здароўе. Рэкамендуецца людзям са слабым імунітэтам, якія пакутуюць праблемамі з ЖКТ. Але пры анкалагічных захворваннях есці мядзведзіну ня варта.
Вялікай каштоўнасцю валодае мядзведжы тлушч, які яшчэ ў старажытныя часы выкарыстоўваўся ў якасці гаючага лекі.
Карысць мяса мядзведзя складаецца і ў тым, што яно спрыяе ўмацаванню сасудаў чалавека, але ёсць і шкоду, які складаецца ў індывідуальнай непераноснасці прадукту.
Чым небяспечна мяса мядзведзя?
Большасць людзей чулі аб тым, што ёсць мядзведзіну небяспечна, але вось чаму - неразгаданая таямніца. Прычынай такой насцярожанасці з'яўляецца сур'ёзнае захворванне, якое можа ўзнікнуць пры ўжыванні мядзведжага мяса - трыхінелёз. Дадзенае захворванне можа быць выклікана паразітычнымі круглымі чарвякамі-нематода.
Мядзведжае мяса валодае спецыфічным густам і пахам, што падабаецца далёка не кожнаму. Прычына хаваецца ў вялікай
Вялікай папулярнасцю карыстаецца тушанае мяса мядзведзя, папярэдне нацёртае соллю і перцам. Пасля гэтага страва ўкладаецца ў рондаль і варыцца на працягу некалькіх гадзін - гэта надасць яму мяккасці. Пасля чаго мяса перакладаецца на патэльню, зноў папярэдне нацёртае перцам і соллю. Можна яго тушыць і падсмажваць. Мяса мядзведзя можна ёсць, калі правільна яго прыгатаваць.