Ужо вельмі шмат гадоў адным з самых папулярных гародніны на нашым стале з'яўляецца, безумоўна, агурок. Кожны з нас прызвычаіўся ўжываць гэты прадукт не толькі ў свежым, але і ў маласольныя, Бачковым і марынаваным выглядзе. Як любы іншы прадукт, салёныя агуркі карысныя для арганізма. Вядома ж, на шкоду і карысць салёных агуркоў, уплывае спосаб іх падрыхтоўкі.
Салёныя агуркі - крыніца карысці
Што тычыцца карысці, то ў салёных агурках знаходзіцца вялікая колькасць прабіётыкі і мікраэлементаў. Самым каштоўным у іх з'яўляецца злучэння ёду, якія лёгка засвойваюцца ў арганізме. Зыходзячы з гэтага, тыя, хто любіць салёныя агуркі , можа не хвалявацца аб тым, што ў іх з'явяцца хоць нейкія праблемы са шчытападобнай залозай. Таксама ў агурках знаходзіцца абалоніна, якая прадухіляе з'яўленне пухлін.
Калі звярнуць увагу на карысныя ўласцівасці маласольных агуркоў, то асноўнымі з іх з'яўляюцца антыаксіданты, якія ўтвараюць магній, кальцый і жалеза - жыццёва важныя элементы для чалавечага арганізма.
Таксама карысць салёных агуркоў складаецца ў наяўнасці карысных бактэрый, якія кантралююць з'яўленне разнастайных мікробаў у кішачніку. Тая самая малочная кіслата, якая ўтвараецца ў працэсе закісання, дазваляе знізіць узровень тлушчу да крыві, знізіць ціск і палепшыць кровазварот.
Карысць і шкоду салёных агуркоў
Самым важкім годнасцю кансерваваных агуркоў з'яўляецца даўгавечнасць іх захоўвання. Многія могуць задаць пытанне пра тое, якая ж можа быць карысць ад тых агуркоў, якія прайшлі тэрмічную апрацоўку? Але, насуперак усім стэрэатыпам, у салёных агурках маецца дастатковую колькасць карысных уласцівасцяў:
- вялікая колькасць вадкасці, таму арганізм насычаецца кіслародам;
- некаторыя вітаміны і мікраэлементы нават пры тэрмічнай апрацоўцы захоўваюцца;
- кіслы густ павышае апетыт і паляпшае страваванне;
- салёныя агуркі цалкам нейтралізуюць дзеянне алкаголю на арганізм;
- лёгкі слабільны эфект.
Шкоду салёных агуркоў:
- з-за вялікай колькасці воцатнай кіслаты можа наносіцца шкоду зубной эмалі;
- розныя захворванні печані, нырак і ЖКТ, а таксама некаторыя супрацьпаказанні, устаноўленыя урачом;
- павышэнне апетыту згубна ўплывае на людзей, якія схільныя да набору лішняй масы цела;
- цяжарнасць.
Таксама хацелася б адзначыць, што шкода ад салёных агуркоў можа быць толькі ў тых выпадках, калі чалавек бескантрольна есць іх. А вось пры пахуданні салёныя агуркі - гэта тое, што трэба.