Для людзей, якім японская кухня не звыклая, смакавыя ўласцівасці супу міса могуць здацца залішне спецыфічнымі і экзатычнымі. Аднак карысць гэтай стравы для арганізма проста велізарная. Менавіта таму без пасты міса, асноўнай складнікам супу міса, не абыходзіцца ні адно японскае страва. Дадзены інгрэдыент ўключаюць нават у рацыён дзяцей з самага ранняга ўзросту, тым самым забяспечваючы арганізм дзіцяці усімі самымі неабходнымі карыснымі рэчывамі і вітамінамі.
Кожны японец вельмі часта пачынае свой дзень з порцыі супу міса, карысць, якога складаецца ў тым, што разам з адсутнасцю прадуктаў жывёльнага паходжання, ён дапамагае падтрымліваць энергетычны баланс ўсяго арганізма ў цэлым, папаўняючы недахоп карысных і пажыўных рэчываў.
Інгрэдыенты супу міса
У Японіі існуе мноства варыянтаў рэцэптаў прыгатавання супу, аднак, у любым рэцэпце знаходзяць месца тры асноўных інгрэдыента, якімі з'яўляюцца: паста міса, рыбны булён Дашы або дасі, а таксама соевы сыр тофу. Сама паста міса складаецца з бабоў або травы, сброженных пры дапамозе адмысловых плесневых грыбоў. У многіх рэгіёнах Японіі замест соевых бабоў выкарыстоўваецца рыс, аднак у любым выпадку ў канцы сбражевания атрымліваецца густая паста міса.
Карысць і шкоду супу міса
Каларыйнасць супу міса складае 66 ККЛ на 100 грам прадукту. Такім чынам, суп міса даволі нізкакаларыйных, з-за чаго яго выкарыстоўваюць у складзе мноства дыет.
Нароўні з тым, што змяшчаюцца ў супе міса калорыі вельмі нязначныя, у гэтым блюдзе ўтрымоўваецца вялікая колькасць бялкоў , чым і абумоўліваецца яго карысць для арганізма.
Суп міса не рэкамендуецца ёсць людзям, схільным да розных алергіям, а таксама тым, хто мае праблемы са страўнікам і каму проціпаказана вялікая колькасць солі. Пры зброджванні пасты міса выкарыстоўваюць вельмі шмат солі, так што прадукт сам па сабе ўтрымлівае высокую яе канцэнтрацыю.