Рыба салака ставіцца да сямейства сельдевых. Рыбка даволі невялікая, сярэдняя даўжыня салакі складае ўсяго 19 см, з вагой да 76 г. Гэта папулярная рыба, таму карысць і шкоду салакі для арганізма чалавека пытанне даволі цікавымі.
карысць салакі
У салаку змяшчаецца вялікая колькасць макра-і мікраэлементаў, карысных для чалавека. Амега-3 нармалізуе ўзровень халестэрыну, выводзіць з арганізма таксіны і іншыя шкодныя рэчывы. Яшчэ гэтая рыба змяшчае вітаміны С , А, Е, частка вітамінаў групы В і мікраэлементы: фосфар, ёд, кальцый і магній.
100 г салакі ўтрымліваюць 17.3 г бялку і 5.6 г тлушчу. Карысць і шкоду рыбы салакі мяняюцца зыходзячы з некалькіх характарыстык. Напрыклад, вэнджаная салака змяшчае 152 ккал, у той час як сырая - усяго 125. Таксама на каларыйнасць ўплывае сезон ўлову. Рыба, вылаўленая вясной і летам, будзе менш каларыйная, чым восеньскае і зімовая.
Рэгулярна ужываючы ў ежу салаку можна будзе адзначыць паляпшэнні ў працы сасудаў і сэрца, нармалізацыю ціску і збавенне ад запаленчых працэсаў.
Прадаюць салаку ў свежым, замарожаным і вэнджаным відах. Велізарная частка злоўленай рыбы выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кансерваў: шпрот, анчоўсаў і кількі. Яе можна ўжываць як у слабасалёнай і вэнджаным выглядзе, так і жаренную на патэльні, або запечаную ў духоўцы.
Як бы ні была прыгатавана гэтая рыба, яна ўсё роўна захоўвае ў сабе вітаміны і мікраэлементы. Нягледзячы на нізкую каларыйнасць, мікраэлементы і карысныя рэчывы ў дастатковай ступені насычаюць арганізм чалавека.
шкоду салакі
Людзям, якія пакутуюць захворваннямі нырак, сэрца і сасудаў ня пажадана ўжываць гэтую рыбу ў салёным выглядзе. Рэгулярнае ўжыванне салёнай салакі пры пералічаных захворваннях можа аслабіць ахоўныя функцыі арганізма.