Нягледзячы на сваю назву, бразільскі арэх або бертолетия зусім не арэх, а збожжа. Проста яно мае цвёрдую абалонку-шкарлупіну і даволі буйны памер. Ды і па вонкавым выглядзе больш нагадвае арэхавае ядро, як у арахіса або міндаля . Расце арэх не толькі ў Бразіліі, а сустракаецца таксама і іншых краінах Лацінскай Амерыкі, перш за ўсё ў Балівіі - найбуйнейшым экспарцёры гэтага прадукта. Таму бразільскі арэх яшчэ называюць амерыканскім. І гэта зусім не культурная расліна, яго не гадуюць спецыяльна, а збіраюць прама ў дзікіх джунглях.
Карысныя ўласцівасці бразільскага арэха звязаны, перш за ўсё, з яго харчовымі якасцямі. Ён вельмі пажыўны і смачны. Ядра даволі буйныя па памеры - прыкладна па 5 см у дыяметры. Формай яны падобныя на арахіс, а густам - на кедравыя арэшкі. Харчовая каштоўнасць бразільскага арэха складае звыш 650 ккал / 100 г. Амаль 70% усёй масы прадукту - гэта тлушчы, яшчэ 13% - вугляводы, але і бялкоў тут нямала - 17%. І хоць вялікая частка тлушчавых злучэнняў ставіцца да ненасычаных, якія адказваюць за аптымізацыю ўзроўню халестэрыну, арэхі рэкамендуецца ўжываць у ежу ў ўмераным колькасці. Бо пры злоўжыванні гэты прадукт, нягледзячы на ўсе карысныя ўласцівасці бразільскага арэха, можа нанесці арганізму чалавека шкоду.
Склад бразільскага арэха
Гэты раслінны прадукт вельмі багаты актыўнымі рэчывамі, у тым ліку і даволі рэдкімі. У ядрах пладоў бертолетии можна выявіць:
- абалоніну;
- каштоўныя амінакіслоты;
- вітаміны: А, С, Е, група В;
- мінералы: жалеза, магній, калій, кальцый , цынк, медзь і інш .;
- флавоноіды і антыаксіданты.
Бразільскія арэхі - гэта яшчэ і крыніца рэдкага мікраэлемента селену, пара арэшкаў штодня здольная забяспечыць арганізм сутачнай дозай гэтага рэчыва.
Карысны Ці бразільскі арэх?
Плён бертолетии, вядома, нельга назваць панацэяй ад усіх хвароб. Ды і да лекавых сродкаў іх адносіць не варта. Лячыцца з дапамогай бразільскага арэха, тым больш самастойна, без папярэдняй кансультацыі з лекарам, нельга. Гэта хутчэй карысная біялагічная дабаўка, здольная аказваць прафілактычны і якое падтрымлівае дзеянне на арганізм. Напрыклад, бразільскі арэх пры дыябеце дапамагае рэгуляваць абменныя працэсы ў арганізме. Ён паляпшае самаадчуванне такіх хворых, але істотнага лячэбнага эфекту не аказвае. А калі дыябетык з'есць занадта шмат тоўстых, насычаных вугляводнага злучэннямі арэхаў, то можа, наадварот, істотна падарваць сваё здароўе.
Спрэчкі сярод дыетолагаў выклікае і ўжыванне бразільскага арэха пры цяжарнасці па прычыне яго каларыйнасці і рызыкі ўзнікнення алергічных рэакцый. Будучым маці абавязкова трэба параіцца з урачом, перш чым ўключаць плён бертолетии у рацыён. Але ў цэлым для жанчын карысць бразільскага арэха несумненна. Ён аказвае амаладжальнае ўздзеянне
Бразільскія арэхі, дзякуючы наяўнасці амінакіслот, здольныя стымуляваць працу крывяносных сасудаў. Яны прадухіляюць з'яўленне атэрасклератычных утварэнняў, дапамагаюць у прафілактыцы сардэчных захворванняў, катаракты, неўрозаў. Абалоніна ў складзе арэхаў дабратворна ўплывае на перыстальтыку кішачніка і чысціць яго. Арганізму дзяцей бразільскі арэх дапамагае аптымізаваць выпрацоўку гармонаў росту. А яшчэ гэта магутны прыродны энергетык.