Класічны рассольных адыгейскага сыр рыхтуюць з двух гатункаў малака - каровінага і авечага, аднак на большасці сучасных вытворчасцей выкарыстоўваюць толькі каровіна малако, што ўплывае на смак, але не змяняе карыснасць прадукту. Гістарычнай радзімай гэтага сыру з'яўляецца каўказскі рэгіён Адыгея. Паколькі адыгейскага сыр часта ўключаюць у склад дыет, каларыйнасць гэтага прадукта цікавіць многіх жадаючых схуднець.
Колькі калорый у адыгейскага сыры?
Каларыйнасць адыгейскага сыру - 240 ккал на 100 грам. Гэтая энергетычная каштоўнасць характэрная для класічнага рэцэпту: малако створаживается і змяшчаецца ў форму для сцякання сыроваткі, затым гатовы прадукт пакуецца і паступае ў продаж. Такі адыгейскага сыр валодае пяшчотнай кансістэнцыяй і малочных, злёгку саланаватай густам. Каларыйнасць вэнджанага адыгейскага сыру вышэй за кошт павелічэння тлустасці і складае 275 ккал.
Карысныя ўласцівасці адыгейскага сыру
Невялікая колькасць калорый, якія змяшчаюцца ў адыгейскага сыры, не адзінае годнасць гэтага прадукта. Гэты мяккі сыр каштоўны сваім складам, якія ўключаюць вялікая колькасць мінеральных рэчываў і практычны поўны набор вітамінаў. Сярод яго самых карысных кампанентаў кальцый, фосфар, натрый, калій, сера.
Дзякуючы высокаму ўзроўню кальцыя, адыгейскага сыр асабліва карысны дзецям, цяжарным жанчынам, а таксама жадаючым схуднець, бо гэты элемент паскарае метабалізм і дапамагае карэктаваць постаць. Акрамя гэтага, адыгейскага сыр паляпшае страваванне, дабратворна ўздзейнічае на нервовую сістэму, паляпшае склад крыві, папярэджвае шматлікія небяспечныя захворванні, у тым ліку інфаркт, інсульт і анкалогію.
Ня паказаны адыгейскага сыр толькі людзям з непераноснасцю малочных прадуктаў, а таксама якія пакутуюць ад частых мігрэняў, бо ён можа справакаваць прыступ галаўнога болю. Абмежавана адыгейскага сыр варта ўжываць пры схільнасці да ацёкаў, бо яго захоўваюць у дужым салёным растворы.
Адыгейскага сыр для пахудання
Як і многія малочныя прадукты, адыгейскага сыр вельмі карысны для жадаючых схуднець. Нізкія каларыйнасць і тлустасць адыгейскага сыру, а таксама высокае ўтрыманне бялку - гэта найважнейшыя якасці для дыетычнага харчавання. Яшчэ адзін немалаважны фактар - гэта ўніверсальнасць прадукту. Адыгейскага сыр выдатна спалучаецца з фруктовымі і агародніннымі салатамі, свежай зелянінай, яго можна дадаваць у супы, запякаць, смажыць, рыхтаваць з яго сырнікі і розныя закускі. Падчас дыеты адыгейскага сыр дапамагае папоўніць дэфіцыт вітамінаў і мінеральных рэчываў.
Калі вы любіце густ адыгейскага сыру, паспрабуйце праводзіць на ім разгрузныя дні . Для разгрузкі вам спатрэбіцца 300 г сыру і 500 г садавіны - апельсінаў, яблыкаў. Падзяліце гэтыя прадукты на 5-6 порцый і з'ешце на працягу дня. Піць пры такой разгрузцы трэба ваду і зялёны чай.
Як выбіраць і захоўваць адыгейскага сыр?
Адыгейскага сыр прадаюць у герметычным пакаванні, якая перашкаджае трапленню паветра. Пры куплі праверце тэрмін прыдатнасці
Паколькі адыгейскага сыр з'яўляецца «жывым» прадуктам, нават у герметычным пакаванні ён захоўваецца не больш за месяц. Адкрыты сыр варта трымаць у халадзільніку, загарнуўшы ў пергамент або фальгу, каб ён не напаўнялася староннімі пахамі і не сохне. Тэрмін захоўвання адкрытага адыгейскага сыру - 2 тыдні, але знаўцы рэкамендуюць спажыць яго на працягу 7 дзён. Тэрміны захоўвання вэнджанага адыгейскага сыру вышэй, інфармацыю пра гэта варта шукаць на пакаванні.