Трава валодаюць вялікай колькасцю рэчываў, карысных для арганізма. Аднак у працэсе прамысловай апрацоўкі вялікая частка гэтых рэчываў руйнуецца. Спрабуючы не дапусціць гэтага, вытворцы знаходзяць новыя спосабы апрацоўкі крупы. Да прыкладу, рысавую крупы сталі перад ачысткай ад абалонкі апрацоўваць парай. Гэта дапамагае перамясціць карысныя рэчывы з абалонкі ў ядро, што захоўвае іх ад разбурэння. Акрамя гэтага ў працэсе ўздзеяння пара руйнуецца крухмал, таму рыс у працэсе падрыхтоўкі ня склейваецца, атрымліваецца далікатным і рассыпістым.
Карысны Ці пропаренный рыс?
Пропаренный мал захоўвае значную долю змяшчаюцца ў зернях карысных рэчываў. Ён змяшчае вітаміны, мінеральныя рэчывы і важныя амінакіслоты. Акрамя гэтага ён з'яўляецца карысным дыетычным прадуктам, бо каларыйнасць адварнога пропаренного рысу складае ўсяго толькі 123 адзінкі. Ведаючы, колькі калорый у пропаренного рысе, можна складаць не толькі дыетычны, але і звычайны рацыён , бо мал выдатна спалучаецца з рознымі прадуктамі і дазваляе рыхтаваць смачныя і карысныя стравы.
Пропаренный мал мае такія карысныя ўласцівасці:
- паляпшае працу мозгу і нервовай сістэмы;
- станоўча ўплывае на функцыянаванне сардэчна-сасудзістай сістэмы, умацоўвае посуд і сардэчную мышцу;
- паляпшае працу мочэвыводзяшчіх каналаў і нырак;
- падтрымлівае ў нармальным стане водна-солевы баланс;
- кантралюе ўтрыманне цукру ў крыві;
- паляпшае працу страўніка, паніжае кіслотнасць , таму пропаренный мал рэкамендаваны пры гастрыце з паніжанай кіслотнасцю і язве.
Карысць пропаренного рысу праявіць сябе, калі гэты прадукт будзе прысутнічаць у рацыёне два-тры разы на тыдзень. Ўжываць мал штодня не рэкамендуецца, таму што ён можа выклікаць завалы.