Рыс з'яўляецца самым папулярным і старажытным травы ў свеце. Ён запатрабаваны дзякуючы свайму багатаму складу, які прыносіць велізарную карысць чалавечаму арганізму, дзівосным смакавых якасцях і выдатнай пажыўнай каштоўнасці. Мал выдатна спалучаецца з іншымі прадуктамі, таму яго можна выкарыстоўваць і як інгрэдыент у розных стравах.
Харчовая каштоўнасць рысу
Самым распаўсюджаным ва ўсім свеце выглядам рысу з'яўляецца белы рыс, які можа быць длиннозерным, круглозерным і среднезерным.
Харчовая каштоўнасць белага рысу:
- бялкі - 6,7 г;
- тлушчы - 0,7 г;
- вугляводы - 78,9 г;
- каларыйнасць - 344 ккал на 100 г.
У складзе травы ўтрымоўваецца вельмі вялікая колькасць вітаміна групы Ў, накіраванага на ўмацаванне нервовай сістэмы, вітаміна Е, які паляпшае стан валасоў і скуры, маюцца амінакіслоты , якія ўдзельнічаюць у адукацыі тканін, цягліц і падтрымліваюць здаровы стан лёгкіх, мозгу, сэрца, вачэй, сасудаў. Таксама шмат у гэтым трава мінералаў, такіх як: калій, магній, фосфар, крэмній, ёд, селен, жалеза, цынк, марганец і інш., Гэтыя рэчывы кантралююць важныя працэсы ў арганізме і працу ўнутраных органаў.
Найбольшую папулярнасць з усіх відаў прыгатаванага рысу мае мал адварной. Валодаючы выдатнай харчовай каштоўнасцю, ён прыносіць чалавеку істотную карысць:
- падтрымлівае кіслотна-шчолачны баланс у арганізме;
- наладжвае страваванне;
- выводзіць лішнюю вадкасць, соль, таксіны і дзындры;
- актывуе працу мозгу;
- нармалізуе ціск;
- дапамагае пры лячэнні гастрыту і язвы страўніка;
- паляпшае абмен рэчываў;
- карысны пры захворваннях нырак;
- зніжае рызыку ўзнікнення рака;
- дапамагае пры дыярэі.
Харчовая каштоўнасць варанага рысу:
- бялкі - 7,5 г;
- тлушчы - 2,6 г;
- вугляводы - 56,2 г;
- каларыйнасць - 278 ккал на 100 г.