Такая нарыхтоўка займае куды менш месцы, чым усе банкі з марынаванымі грыбамі , а спектр яе прымянення куды шырэй. Ніжэй мы падрабязна распавядзем аб метадах таго, як сушыць чырвонагаловікі.
Як сушыць чырвонагаловікі ў духоўцы?
Як правіла, грыбны сезон часта наступае разам з дажджамі, таму магчымасць сушыць грыбы на сонца выпадае рэдка. Просты і распаўсюджанай альтэрнатывай натуральнай сушцы выступае сушка ў духавай шафе.
Перад тым, як правільна сушыць чырвонагаловікі ў хатніх умовах, грыбы варта падрыхтаваць адпаведным чынам. Падрыхтоўваць грыбы для сушкі даволі проста, мыць іх не трэба, дастаткова перабраць, а затым ачысціць любыя паверхневыя забруджвання з дапамогай шчотачкі або вільготнай сурвэткі.
Лагічна выказаць здагадку, што чым драбней нарэзаныя грыбы, тым менш часу сыходзіць на іх высушванне, таму нарэжце грыбы некрупной соломкой і раскладзеце на блясе так, каб кавалачкі не дакраналіся адзін аднаго. Пасля, бляху з чырвонагаловікі змяшчаюць у разагрэтую да 50 градусаў духоўку і сушаць пры адкрытай дзверцах да выпарэння асноўнай часткі вільгаці. Далей дзверцы можна зачыніць, а грыбы досушить ўжо пры 60 градусах. Правільна высушаныя чырвонагаловікі не вылучаюць вільгаць, але захоўваюць сваю гнуткасць.
Як сушыць грыбы чырвонагаловікі ў хатніх умовах?
Калі вам удалося трапіць на сонечныя дзянькі, то сушка грыбоў даставіць куды менш клопатаў. Дробныя грыбы можна насадзіць на леску цалкам, а буйныя папярэдне падзяліць на роўныя кавалкі. Насадзіўшы кавалачкі на леску, іх пакідаюць на сонца, у добра якое ветрыцца месцы, накрыўшы марляй, да поўнага выхаду вільгаці.
Як сушыць чырвонагаловікі ў электрасушылка?
Многія задаюцца пытаннем ці можна сушыць чырвонагаловікі ў сушылках . Мы адкажам, што гэты спосаб не толькі паказаны, але і забяспечвае максімальна раўнамернае прасушванне пры мінімальных клопатах.
Паскорыць працэс высушвання дапаможа нарэзка падрыхтаваных грыбоў на ня тоўстыя лустачкі. Далей лустачкі выкладваюць на спецыяльныя поддоны, імкнучыся размеркаваць кавалачкі так, каб яны не дакраналіся адзін аднаго. Раім ня нагрувашчваць адразу ўсе паддоны, а абмяжуецца парай-тройкай, так чырвонагаловікі ня запреют. Пасля, грыбы пакідаюць пры 60 градусах, правяраюць праз 10 гадзін.