Грачаныя крупы лічыцца адной з самых карысных і смачных. Рэцэпты, якія падказваюць, як прыгатаваць стравы з грэчкі, прадстаўлены ў самых розных варыяцыях. З іх дапамогай можна зрабіць дыетычныя і сытны стравы, якія пацешаць дамачадцаў.
Што прыгатаваць з грэчкі?
Грачаныя крупы з'яўляецца адным з лепшых пажыўных прадуктаў. Існуюць такія распаўсюджаныя рэцэпты з грэчкі:
- Самым простым варыянтам гатавання лічыцца грачаная каша. Яе можна прыгатаваць на вадзе, на малацэ, з маслам, густой смятанай, шкварка з морквы і цыбулі, з яйкамі, ліверам і іншымі складнікамі.
- Не менш папулярным варыянтам з'яўляецца грэчка ў якасці гарніру, які можа быць пададзены з рыбай, мясам курыцы і гароднінай, фасоляй і таматамі, а таксама з іншымі дапаўненнямі.
- У любой гаспадыні можна сустрэць розныя рэцэпты з грачанай крупы, напрыклад, гэта могуць быць цудоўныя біточкі, духмяныя катлеткі, аладкі, супы і многае іншае.
Як варыць грачаную кашу?
Каб зрабіць такі просты варыянт стравы, як грачаная каша на вадзе, неабходна правільна выконваць прапорцыі. Падчас падрыхтоўкі варта памятаць пра тое, што крупы падчас варэння павялічваецца ў аб'ёме ўдвая, таму варта старанна разлічыць яе колькасць. Захаванне гэтых нескладаных правіл, з дапамогай якіх ажыццяўляецца падрыхтоўка грачанай кашы, дапаможа атрымаць духмянае рассыпістую страва.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- вада - 2 шклянкі.
падрыхтоўка
- Крупы прамыць, заліць вадой і давесці да кіпення. Пасля гэтага прамыць яе яшчэ раз, дадаць 2 шклянкі вады і варыць далей.
- Пасля таго як выкарыстоўваная вадкасць убярэцца ў крупы, грэчку можна зняць з агню і ахінуць рондаль у ручнік.
Грачаны суп з курыцай - рэцэпт
Грачаныя крупы змяшчае шмат жалеза і іншых карысных для чалавечага арганізма кампанентаў. З мноства рэцэптаў адным з самых папулярных з'яўляецца грачаны суп з курыцай . Страва выходзіць максімальна карысным і пажыўным, дзякуючы насычанаму і лёгкаму курынаму булёну і каштоўных уласцівасцях крупы.
інгрэдыенты:
- курынае мяса - 0,5 кг;
- крупы - 1 шклянка;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- лук - 1 шт .;
- зеляніна, соль па гусце.
падрыхтоўка
- Зварыць булён з курынага мяса.
- Здрабніць лук і нацерці на тарцы моркву. Абсмажыць гародніна.
- Крупы старанна прамыць і злёгку абсмажыць на агні без алею.
- Нарэзаць бульбу, дадаць яго ў булён разам з гароднінай і грэчкай. Пасаліць. Варыць на працягу 10 хвілін.
- Першыя стравы з грэчкі, традыцыйна ўпрыгожваюць парэзанай зелянінай.
Грачаныя катлеты - рэцэпт
Вегетарыянскім стравай, для падрыхтоўкі якога не спатрэбяцца дарагія прадукты і шмат часу, з'яўляюцца посныя катлеты з грэчкі. Надаць прысмакамі дадатковыя пікантны густ можна з дапамогай грыбоў, якія дадаюць у склад катлет, папярэдне перакруціць іх на мясарубку або можна выкарыстаць бульбу. Выдатным дадаткам да катлеткі стане звычайны маянэз або кетчуп ці іншыя любімыя соусы.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- бульба - 3 шт .;
- вада - 2 шклянкі;
- соль і спецыі па гусце.
падрыхтоўка
- Зварыць крупы.
- Бульба нацерці на тарцы, адціснуць рукамі, каб прыбраць з яго лішні сок.
- Кашу змяшаць з бульбай, пасаліць і дадаць спецыі.
- Сфармаваць катлеткі. Абсмажыць іх прыблізна па 3-4 хвіліны з кожнага боку. Патэльню рэкамендуецца накрыць вечкам.
грачаная запеканка
Існуе рэцэпт, які прынясе максімальную карысць арганізму, дзякуючы кампанентам, якія ўваходзяць у яго склад, - гэта запяканка з грэчкі. Акрамя крупы ў якасці складнікаў інгрэдыентаў выкарыстоўваюць тварог, смятану і яблыкі, у якіх утрымліваюцца вітаміны. Падрыхтоўка такога стравы з тварагу і грэчкі зойме прыблізна 30-40 хвілін, а вынік перасягне ўсе чаканні.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- яблыкі - 2 шт .;
- разынкі;
- яйка - 1 шт .;
- тварог - 500 г;
- смятана - 200 мл;
- цукар па гусце.
падрыхтоўка
- Тварог працерці праз сіта. Яблыкі парэзаць на невялікія кубікі. Замачыць разынкі.
- Грэчку прамыць і зварыць да поўнай гатоўнасці. Дадаць ўзбітае яйка, разынкі, тварог, смятану і трохі карыцы.
- У форму выкласці грачанай цеста. Запяканку адправіць у духоўку на 15 хвілін.
Плоў з грэчкі з мясам
Існуе рэцэпт, які дапаможа прыгатаваць традыцыйнае і ўсімі любімая страва незвычайным спосабам, - гэта плоў з грэчкі. Гэты варыянт разнастаіць паўсядзённае меню і дазволіць паднесці звыклае страва ў новай варыяцыі, што пацешыць і здзівіць дамачадцаў. Акрамя грэчкі, астатнія кампаненты выкарыстоўваюцца тыя ж, то і ў класічным талерцы.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- мяса - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- алей;
- соль і перац па гусце.
падрыхтоўка
- Мяса нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Здрабніць моркву альбо пры дапамозе таркі, дробна парэзаць лук.
- У казан дадаць трохі сланечнікавага алею і давесці яго да кіпення. Абсмажыць мяса да залацістай скарыначкі.
- Абсмажыць цыбулю да залацістай скарыначкі. Дадаць моркву і рыхтаваць яе да поўнага размякчэння.
- Усё злучыць на сподзе, дадаць ваду, часнык і пакінуць тушыцца. Пасаліць і паперчыць.
- Падрыхтоўку стравы з рассыпістай грэчкі зойме 15 хвілін з зачыненым вечкам.
Аладкі з грачанай кашы
Незвычайным, але вельмі смачным рэцэптам лічацца аладкі з грэчкі. Асаблівы вытанчаны густ стравы надаюць яблыкі і мёд. Пры гэтым такі варыянт стравы з'яўляецца нашмат больш карысна ў параўнанні з традыцыйным за кошт дадання грачанай крупы. Духмяныя оладушки пацешаць дамачадцаў неверагоднымі смакавымі якасцямі і арыгінальнасцю.
інгрэдыенты:
- грэчка - 2 шклянкі;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 0,5 шклянкі;
- мёд - 1 ст. л .;
- пакута - 1 шклянка;
- разрыхляльнік - 1 ч. л .;
- раслінны алей;
- соль па гусце;
- яблык - 1 шт.
падрыхтоўка
- Узбіць яйкі, дадаўшы ў іх трохі солі, мёд і малако.
- Дадаць разведзены ў пакуце разрыхляльнік.
- Кашу расцерці, дадаць яе ў цеста. Здрабніць яблык і таксама далучыць.
- Выкласці на патэльню. Абсмажыць з абодвух бакоў да гатоўнасці.
Каша грачаная ў збанку
Вельмі сытным і духмяным стравай многія гаспадыні лічаць такі варыянт як грачаная каша ў збанку ў духоўцы. Час падрыхтоўкі гэтага простага, але вельмі смачнага гарніру складае прыблізна 50 хвілін. Яго можна падаваць з любым выглядам мяса (ялавічынай, свінінай, курыцай), з разнастайнымі гароднінай і салатамі.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- вада - 2 шклянкі;
- морква - 1 шт .;
- зеляніна і соль па гусце.
падрыхтоўка
- Грэчку прамыць, заліць вадой і паставіць на агонь. Варыць да поўнай гатоўнасці.
- Ачысціць моркву і нарэзаць яе невялікімі пласцінкамі.
- Адправіць моркву і грэчку у гаршчок, пасаліць.
- Паставіць збанок у духоўку на 25 хвілін. Смачны гарнір з грэчкі гатовы.
Печыва з грэчкі
Вельмі арыгінальным варыянтам выпечкі з'яўляецца грачаная печыва. Яно валодае вытанчанымі смакавымі якасцямі, якія здольныя ўразіць нават спрактыкаваных гурманаў. Яго можна падаваць не толькі як паўсядзённае, але і як святочная страва. Дыетычнае печыва рыхтуецца практычна так, як і грачаныя оладушки, адзіным адрозненнем з'яўляецца здробненая ў муку грачаныя крупы.
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- мёд;
- яблык - 1 шт .;
- крупы - 1 шклянка;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
- Перамалоць крупы ў муку.
- Яблыкі нацерці на сярэдняй тарцы.
- Усё змяшаць і раскачаць у адзін пласт.
- Выразаць з цеста кружочкі і выкласці іх на бляху.
- Выпяканне салодкага стравы з грэчкі пры тэмпературы ў 150 градусаў будзе доўжыцца адну гадзіну.
Грачаная каша ў мікрахвалеўцы
Адным з самых простых і хуткіх спосабаў, з дапамогай якіх рыхтуецца малочная грачаная каша , - гэта выкарыстанне мікрахвалевай печы. У выніку атрымаецца страва, ніколькі не саступае прыгатаванаму традыцыйным спосабам. Малако надасць прысмакамі пяшчотны і насычаны густ. Па жаданні замест цукру можна дадаваць мёд.
інгрэдыенты:
- крупы - 1 шклянка;
- вада - 2 шклянкі;
- малако - 200 мл;
- цукар па гусце.
падрыхтоўка
- Засыпаць прамытую грэчку ў ёмістасць для мікрахвалёўкі і заліць яе вадой, выставіць час 5-7 хвілін.
- Пасля таго як грэчка зварыцца ў мікрахвалеўцы, дадаць у яе малако і цукар.