Мяса аленя з'яўляецца дэлікатэсам для жыхароў большасці еўрапейскіх краін. Да таго ж аленіна вельмі карысная. У ёй мала тлушчаў, няма халестэрыну, але шмат бялку і вітамінаў. Ужыванне гэтага мяса паляпшае працу сэрца і кровазварот, прадухіляе ўзнікненне такіх захворванняў, як цукровы дыябет, атэрасклероз, гіпертанія. Алені не ўжываюць штучны корм, таму іх мяса з'яўляецца экалагічна чыстым. Яго можна ўжываць у волкім выглядзе і не баяцца заразіцца паразітамі. Колькасць аленяў, на жаль, невялікая, таму аленіна не з'яўляецца прадуктам масавага спажывання. Але калі вы сустрэнеце яе ў продажы, раім вам паспрабаваць прыгатаваць стравы з яе. Ёсць розныя рэцэпты падрыхтоўкі гэтага мяса, сёння мы раскажам, як вялить аленіну ў хатніх умовах.
Як завялить аленіну?
Вяленая аленіна - выдатная закуска. Яе ўжываюць як самастойнае страва, з яе вараць цудоўныя супы. А рэцэпт прыгатавання вяленай аленіны зусім просты і не патрабуе ніякіх асаблівых навыкаў.
інгрэдыенты:
- аленіна - 2 кг;
- соль;
- цукар;
- спецыі для мяса.
падрыхтоўка
Кавалак аленіны разразаем на некалькі плоскіх частак. Кожную шаруе соллю, колькасць солі пры гэтым адвольнае, калі хочаце атрымаць больш салёны прадукт, бераце больш солі. Пасля гэтага кожны кавалак пасыпаем цукрам, ён бярэцца ў палавіннай прапорцыі ў адносінах да солі. Кавалкі мяса пераціраюць паміж сабой, складаем іх у рондаль пластамі і прыбіраем у халадзільнік прыкладна на 6-7 дзён.