Суп фо - гэта традыцыйнае в'етнамскае страва з локшынай, у які пры сервіроўцы дадаецца курыца, ялавічына або морапрадукты. Духмяны, смачны, які сагравае і насычаны, ён даволі просты ў прыгатаванні і не пакіне нікога абыякавым. Давайце даведаемся з вамі некаторыя рэцэпты прыгатавання в'етнамскага супу фо.
Рэцэпт супу фо з курыцай
інгрэдыенты:
- рысавая локшына - 100 г;
- вада - 2 л;
- курыца - 600 г;
- лайм - 0,5 шт .;
- мята, перац чылі - па гусце;
- зялёны лук - для ўпрыгожвання;
- рыбны соус - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць в'етнамская суп фо? Спачатку варым курыны булён, дадаўшы ў яго трохі здробненага перчыка чылі. Гатовую курыцу астуджаем, чысцім ад скуркі і наразаем тонкай соломкой ў булён. Асобна адварваем шкляны рысавую локшыну, вынікаючы інструкцыям, названым на ўпакоўцы. Далей перакладаем яе ў булён і змешваем. Перад падачай на стол дадаем ў в'етнамскі суп фо з курыцай лісце свежай мяты і выціскаем палоўку лайма. Зверху пасыпаем дробна нарэзаным зялёным лукам і запраўляем рыбным падліўкай.
Суп фо з ялавічынай
інгрэдыенты:
- рысавая локшына - 100 г;
- арахісавае масла - 1 ст. лыжка;
- ялавічнае філе - 400 г;
- вада - 3 л;
- кансерваваная фасолю - 100 г;
- рыбны соус - па гусце;
- лайм - 0,5 шт .;
- лісце базіліка;
- перац чылі, соль - па гусце;
- карыца - 2 шт .;
- аніс, гваздзік, імбір - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць суп фо? Ялавічнае філе адварваем у падсоленай вадзе да гатовасці. Затым акуратна здымаем лішні тлушч і працаджваем булён. Локшыну кладзём у іншую рондаль, заліваем яе стромкім кіпенем і пакідаем хвілін на 5, затым ваду зліваем. У патэльню наліваем алей і разаграваем яго. Ялавічыну наразаем невялікімі кавалачкамі і абсмажваем. Дадаем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў мясны булён, кладзём фасолю, прыпраўлялі суп рыбным падліўкай і апырскваюць лаймового сокам. Перад падачай на стол упрыгожваем страва лісцем свежага базіліка і перчыкам чылі.
Суп фо з морапрадуктамі
інгрэдыенты:
- моркву - 0,5 шт .;
- лук рэпчаты - 0,5 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- рысавая локшына - 100 г;
- імбір - па гусце;
- кальмары - 6 шт .;
- крэветкі - 5 шт .;
- цытрына - 2 дзелькі;
- зялёны лук, базілік, пятрушка;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- рыбны соус - 3 ст. лыжкі;
- грануляваны булён - 1 ст. лыжка;
- вада - 2 л.
падрыхтоўка
Як рыхтаваць суп фо? Локшыну загадзя адварваем паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Гародніна чысцім, моркву наразаем тонкай
У глыбокія талеркі кладзём па жмені гатовай локшыны, вычышчаныя крэветкі і парэзаныя кольцамі кальмары. Заліваем локшыну гарачым булёнам так, каб ён цалкам накрыў морапрадукты. Дадаем у кожную талерку соевы соус, выціскаем дзельку цытрыны, пасыпаем зелянінай і падаем гатовы супчык да стала.
Прыхільнікам ўсходняй кухні рэкамендуем паспытаць два папулярных стравы кітайскай кухні: рысавую локшыну з гароднінай і фунчозу з курыцай .