Гэта мясную страву вельмі лёгка, а галоўнае хутка рыхтуецца і з'яўляецца найпрыгажэйшым дадаткам абсалютна любога гарніру . Такім чынам, прапануем прыгатаваць, сакавітае курынае філе, вельмі смачна запечанае са свежымі памідорамі і сырам.
Курынае філе, запечанае пад сырам з памідорамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - 450-500 г;
- памідоры - 3 шт .;
- цвёрды сыр - 90 г;
- тоўстыя сліўкі - 140 мл;
- сланечнікавы алей - 1 ч. лыжка;
- перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Усе філе прамываем ў вялікай колькасці чыстай, халоднай вады, а пасля, прасушваюць яго на чыстай вафлевай ручнік. Кожную філешку разразаем доўгім, вострым нажом на дзве падоўжныя часткі. У піялы злучаем у роўных прапорцыях перац з соллю і шаруюць атрыманай сумессю кожны кавалачак. Цяпер ўкладваем ўсе мяса ў промасленным бляху або форму так, каб кавалачкі плотненько ляжалі адзін з адным.
Вымытыя памідоры сярэдняга памеру наразаем на 5 міліметровыя кружочкі і 2-3 лустачкі выкладваем на кожны кавалачак курынага філе. Добры цвёрды сыр шаруе на сярэднюю тарку, цалкам заліваем яго тлустымі свежымі сліўкамі, змешваем і выліваць сметанковае-сырную заліванне-над мяса з памідорамі. Выстаўляем форму ў прогретый да 195 градуснай тэмпературы духавы шафу і запякаць 35-40 хвілін.
Адбіўныя з курынага філе з сырам і памідорамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе (курынае) - 600 г;
- некрупные памідоры - 4-5 шт .;
- маянэз (67%) - 80 г;
- сыр «Расейскі» - 140 г;
- соль "Экстра" - па гусце;
- перац - па гусце;
- сланечнікавы алей - 1-2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Свежае курынае філе старанна прамываем пад бруёй праточнай халоднай вады і прасушваюць кожны з кавалачкаў ручніком. Далей пры дапамозе тоненькага і вострага нажа наразаем мяса максімальна тонкімі пласцінкамі. Кожны атрыманы кавалачак трохі адбіваем малаточкам з аднаго боку. Цяпер, шаруе ўсе гэтыя адбітыя пласцінкі філе спачатку соллю, а пасля чорным перцам і адразу ж размяшчаем іх па змазаным алеем Пякарскаму лісту.
У піалу наліваем трохі тлустага маянэзу і з дапамогай сіліконавай пэндзля змазваем ім усю нашу курачку. Старанна вымытыя невялікія памідорчыкі наразаем максімальна тонкімі кружочкамі, якія прыгожа раскладваем на пласціначка з курынага філе. Ўсю паверхню стравы, засыпаем цёртым «Расійскім» сырам выстаўляем яго па цэнтры ўжо прогретой да 195 градуснай тэмпературы духоўкі. Праз паўгадзіны адбіўныя будуць гатовыя, таму Успейте падрыхтаваць да гэтага часу гарачы гарнір.