Курыны суп з яйкам-выдатнае і сытна першая страва, якое выдатна разнастаіць ваш абед. Рыхтуецца яно досыць проста, а атрымліваецца неверагодна смачным!
Курыны суп з яйкам і вермішэллю
інгрэдыенты:
- курыца - 400 г;
- бульба - 5 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- вермішэль - 3 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі ;
- часнык - 2 зубчыка;
- вада - 4 л;
- зеляніна - для падачы.
падрыхтоўка
Рэцэпт курынага супу з яйкам досыць просты. Курыныя кавалачкі выкладаем у рондаль, заліваем вадой, падсольваць і варым булён, здымаючы пену. Бульба чысцім, наразаем невялікімі кубікамі і кідаем акуратна ў булён. Цыбуліну апрацоўваем, шинкуем паўколамі, а моркву здрабняем саломкай тарцы. Пассеруем гародніна да мяккасці на алеі і, калі бульба стане мяккай, адпраўляем обжарке ў рондаль і змешваем. Яйкі разбіваем ў глыбокую міску і ўзбіваем вилкой.В суп кідаем дробную вермішэль, лаўровы лісцік, спецыі і парэзаны дробнымі кавалачкамі часначок. У самым канцы ўводзім тонкім струменьчыкам яйкі, даём стравы закіпець і здымаем з пліты. Гатовы супчык разліваем па талерках, пасыпаем зелянінай і падаем да абедзеннага стала.
Курыны суп з рысам і яйкам
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- морква не вялікая - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- рыс - 3 арт. лыжкі;
- яйка - 1 шт .;
- булён курыны - 3,5 л;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- лісцік лаўровы;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, наразаем кубікамі, а моркву шаруе на тарцы. Цыбуліну апрацоўваем, шинкуем і пассеруем на алеі з морквай. Яйка ўзбіваем у кубку да аднароднай массы.В кіпячы булён выкладваем бульбу і варым 15 хвілін, а потым кідаем прамыты рыс і Засякаем 10 хвілін. Пасля гэтага суп солім і тонкім струменьчыкам ўліваем яйка, памешваючы лыжкай. Далей кладзём абсмаленыя гародніна, здробнены кроп і варым хвілін 10-12.
Курыны суп з шчаўем і яйкам
інгрэдыенты:
- булён курыны - 2 л;
- бульба - 2 шт .;
- морква ня буйная - 1 шт .;
- філе курынае - 240 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- шчаўе - 200 г;
- спецыі.
- яйка курынае - 1 шт .;
падрыхтоўка
Моркву, бульбу, лук чысцім і наразаем тоненькай саломкай. Калі булён закіпіць, кідаем бульбу і варым 15 хвілін. Моркву і цыбулька абсмажваем на раслінным масліцам да мяккасці, а потым перакладаем обжарке ў булён. Варанае курынае філе наразаем кавалачкамі і кідаем у суп. Шчаўе старанна прамываем, адвольна сячэм нажом і дадаем у рондаль. Спрабуем страва на смак, падсольваць і ўліваем яйка. Здымаем з пліты і настойваем суп некалькі хвілін.