Мы ўжо разабраліся з тым, што надвор'е не з'яўляецца ключавым складнікам для таго, каб паласавацца ўлюбёным мясных стравай, бо шашлык можна спакойна прыгатаваць у хатніх умовах пры дапамозе грылю або духоўкі. З закускамі да шашлыку будзе складаней, менавіта таму гэтаму пункту мы вырашылі прысвяціць асобны артыкул.
Давайце пазнаёмімся з першай закускай на прыродзе да шашлыку з печані .
Рэцэпт таматаў з сачавіцай на сподзе
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- зялёны лук - 4 перышка;
- цёрты імбір - 1 ч. лыжка;
- кары - 1 ч. лыжка;
- таматы черрі - 500 г;
- адварная фасоль або сачавіца - 250 г;
- сок лайма, соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
У сподзе разаграваем алей і абсмажваем на ім кары, імбір і белую частка пёраў зялёнага лука каля 1-2 хвілін.
Дадаем да рэзкай сумесі таматы черрі і смажым іх яшчэ хвілін 5-7, да таго часу, пакуль яны не пачнуць размягчаться. Засынаем ў казан загадзя звараную сачавіцу або белую фасолю, змешваем і Запраўляем сокам лайма, соллю і перцам па гусце. Сытна гарачае дадатак да шашлыку гатова да падачы на стол!
Цяпер распавядзем, як зрабіць агароднінную закуску да шашлыку.
Цукіні на грылі
інгрэдыенты:
- цукіні - 1 кг;
- аліўкавы алей - 1 ч. лыжка;
- зялёны лук - 5-6 пёраў;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- чырвоны перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
Цукіні разразаем напалову, а кожную палоўку рэжам на кавалачкі. Змазваем цукіні аліўкавым алеем і абсмажваем на разагрэтым грылі па 5-7 хвілін з аднаго боку. Для выгоды можна смажыць цэлыя палоўкі цукіні, а затым ужо нарэзаць іх на кавалачкі. Гатовыя цукіні змешваем ў салатнік з нарэзаным зялёным лукам, Запраўляем рэшткамі масла, цытрынавым сокам і соллю з перцам.
У наступным рэцэпце разгледзім падрыхтоўка халоднай закускі да шашлыку.
Салата з краснокочанной капусты
інгрэдыенты:
- свежевыжатый апельсінавы сок - 1/2 ст .;
- сок лайма - 1/4 ст .;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- карычневы цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- краснокочанная капуста (сярэдняга памеру) - 1/2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- пятрушка.
падрыхтоўка
У невялікай місцы змешваем сок апельсіна і лайма, дадаем алей, цукар, чайную лыжку солі і палову чайнай лыжкі перцу.
Капусту дробна шинкуем і злёгку абмінаць, каб яна лёгка ўвабрала запраўку. Заліваем капусту запраўкай, змешваем, дадаваны цёртую моркву і змешваем яшчэ раз. Даем салаты пастаяць у халадзільніку 30-45 хвілін перад падачай, а ўжо перад непасрэдным зьяданьнем дадаем у яго насечаную пятрушку.