Ялавічная печань з'яўляецца лідэрам па карысных уласцівасцях сярод усіх субпрадуктаў. Да таго ж стравы з яе атрымліваюцца бюджэтныя, а пры правільным іх падрыхтоўцы яшчэ і вельмі смачныя.
Сёння мы раскажам вам, як правільна прыгатаваць смачны гуляш з ялавічнай печані.
Рэцэпт гуляшу з ялавічнай печані
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 750 г;
- лук рэпчаты сярэдняга памеру - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- салодкі балгарскі перац - 1 шт .;
- малако - 150 мл;
- маянэз - 50 г;
- вычышчаная вада - 175 мл;
- таматная паста - 45 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- раслінны алей - 75 мл;
- мука - 100 г;
- свежемолотый чорны перац - па гусце;
- чабор - 12 г;
- соль - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Ялавічную печань прамываем, наразаем некрупным лустачкамі і замочваюць у малацэ на сорак хвілін для выдалення горычы.
У глыбокай патэльні або сатэйнік абсмажваем на раслінным алеі нарэзаны паўколамі лук да падрумяньвання, затым закладваем абкачаць у пакуце кавалачкі печані і смажым яшчэ пяць хвілін. Цяпер кідаем нарэзаную саломкай моркву і салодкі перац, ўліваем ваду і тушым дзесяць хвілін.
Па заканчэнні часу дадаем маянэз, таматавую пасту, дробна насечаны часнык, соль, перац, чабор і рыхтуем, прыкрыўшы вечкам, яшчэ пятнаццаць хвілін.
Гатовы гуляш падаем з адварной бульбай або кашай, заправіўшы свежай зелянінай.
Гуляш з ялавічнага печані са смятанай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 900 г;
- лук рэпчаты сярэдняга памеру - 2 шт .;
- свежыя памідоры - 2 шт .;
- вада вычышчаная - 450 мл;
- смятана - 75 г;
- раслінны алей - 75 мл;
- мука - 60 г;
- свежемолотый чорны перац - па гусце;
- лаўровыя лісцікі - па гусце;
- соль - па гусце;
- спецыі - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Печань маім, пазбаўляліся ад плёнкі, сасудаў і рэжам некрупным лустачкамі, а рэпчаты лук паўколамі. У чару мультиварки дадаем раслінны масліцам і абсмажваем у ім кавалачкі печані і паўкола лука пятнаццаць хвілін, усталяваўшы рэжым «Выпечка» або «Смажэнне». Затым усыпаць муку, змешваем і смажым яшчэ пяць-сем хвілін. Памідоры наразаем некрупным кубікамі, кідаем да печані і смажым яшчэ сем хвілін. Ўліваем летнюю да кіпення ваду, дадаем смятану, Запраўляем соллю, перцам і спецыямі і выстаўляем рэжым «Тушэнне» на адну гадзіну. За дзесяць хвілін да завяршэння падрыхтоўкі дадаем лаўровыя лісцікі і свежую здробненую зеляніну.
Гатовы смачны гуляш з ялавічнай печані падаем з адварной бульбай, макаронамі або кашай.