Гарчыца здольная падкрэсліць густ не толькі страў з мяса, але і простых лёгкіх салат . Лёгкія пікантныя ноткі, якімі мае шмат гарчычнага салатная запраўка ідэальна спалучаюцца са салодкімі інгрэдыентамі, напрыклад, фруктовым сокам або мёдам, таму такога роду рэцэптах мы таксама нададзім увагу.
Мядова-гарчычным запраўка для салаты
Гарчычныя запраўкі вельмі лёгка псуюцца дзякуючы высокаму ўтрыманню флаваноідаў ў зернях гарчыцы (дарэчы, менавіта дзякуючы ім гарчыца і вострая), ад таго можаце смела нарыхтаваць банку такой салатнай запраўкі і выкарыстоўваць яе ў плыні тыдня. І ніякіх штучных кансервантаў!
інгрэдыенты:
- цельнозерновые гарчыца - 1/4 ст .;
- кветкавы мёд - 1/4 ст .;
- лук-шалот - 1 шт .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- вінны воцат - 1 1/2 ст. лыжкі;
- соль.
падрыхтоўка
Лук-шалот здрабняем з дапамогай блэндэра. Да атрыманай кашыцы дадаем мёд, гарчыцу і воцат з маянэзам. Старанна ўзбіваем запраўку да аднастайнасці, пасля чаго Запраўляем яе соллю па гусце.
Апельсінавы-гарчычным запраўка
Апельсін заўсёды прыўносіць трохі свежасці ў страву. Лустачкі гэтага цытрусавага можна закінуць у сам салата, а можна зрабіць яшчэ прасцей, загадзя прыгатаваўшы апельсінавай-гарчычную запраўку, якую зручна захоўваць у халадзільніку.
інгрэдыенты:
- бальзамічны воцат - 1/2 ст .;
- аліўкавы алей - 2/3 ст .;
- сок 1 апельсіна;
- цэдра памяранца - 2 ст. лыжкі;
- збожжавая гарчыца - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
У невялікай місцы з дапамогай венца ўзбіваем бальзамічны воцат з маслам, апельсінавым сокам, цэдрай памяранца і гарчыцай. Як толькі соус стане аднастайным - можна падаваць яго да стала.
Рэцэпт гарчычнай запраўкі для салаты
Мяккая Йогуртовая запраўка можа стаць выдатнай заменай каларыйнасць маянэза ці сметанным соусам. Паспрабуйце прыгатаваць свежы агародніннай салата з такім соусам і пераканайцеся ў гэтым самі.
інгрэдыенты:
- ёгурт - 1/3 ст .;
- чырвоны вінны воцат - 2 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей -1 арт. лыжка;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Натуральны ёгурт без смакавых дабавак ўзбіваем з маслам і воцатам да аднастайнасці. У атрыманы соус дадаем гарчыцу, а таксама соль і перац па гусце.
Мядова-гарчычным запраўка з арэхамі
інгрэдыенты:
- молаты міндаль - 3 ст. лыжкі;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- апельсінавы сок - 2 ст. лыжкі;
- вада - 3 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- мёд - 1/2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце;
- часнык - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Молаты міндаль або міндальнага алей кладзём у чару блендера разам з вадой, гарчыцай, мёдам і аліўкавым алеем. Часнок прапускаем праз прэс і атрыманае пюрэ таксама дадаем да астатніх інгрэдыентаў запраўкі. Ўзбіваем усё ў блендере да аднастайнасці, а затым Запраўляем соллю па гусце.
Гатовую запраўку можна пераліць у банку і захоўваць у халадзільніку 3-5 дзён.
Гарчычнага запраўка з журавінамі
Мы ўжо не раз згадвалі аб тым, наколькі добра гарчыца спалучаецца з садавінай і ягадамі ў падліўках, яшчэ адным пацвярджэннем гэтага факту з'яўляецца нижепредставленный рэцэпт.
інгрэдыенты:
- журавінавы соўс - 1/4 ст .;
- дыжонскага гарчыца - 1/4 ст .;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, перац - па гусце;
- рысавы воцат - 1/4 ст .;
- яблычны воцат - 1/4 ст .;
- арахісавае масла - 1/4 ст .;
- раслінны алей - 1 ст.
падрыхтоўка
Журавінавы соус, дыжонскага гарчыцу, соль, перац, часнык, рысавы і яблычны воцат змяшчаем у блендер. Ўзбіваем усе інгрэдыенты да аднастайнасці каля 30 секунд, пасля чаго дадаем арахісавае масла і алей, а затым зноў ўзбіваем запраўку яшчэ хвіліну. Гатовы соус павінен мець густую і крэмавую кансістэнцыю. Перад падачай яго варта астудзіць.