Існуе мноства рэцэптаў прыгатавання фаршаваных бліноў. Такая закуска выдатна падыдзе да любога стала і спадабаецца абавязкова ўсім гасцям. Прапануем вам сёння прыгатаваць вельмі смачныя і сакавітыя блінцы з начыннем з грыбоў і курыцы.
Бліны з грыбамі, курыцай і сырам
інгрэдыенты:
Для бліноў:
- вада - 200 мл;
- малако - 200 мл;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 150 г;
- разрыхляльнік - дробка.
Для начыння:
- філе курынае - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 200 г;
- смятана - 150 мл.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як зрабіць бліны з грыбамі і курыцай. Змешваем халоднае малако з кіпенем, дадаем яйка, дробку солі, цукру і добра змешваем. Затым паступова усыпаць просеянную пакуту, разрыхляльнік і ўліваем трохі расліннага масла. Старанна змешваем усе венцам да аднастайнасці і смажым блінцы на невялікі добра разагрэтай патэльні.
Далей пераходзім да падрыхтоўкі начыння: курынае філе прамываем, абсушваюць і наразаем маленькімі кавалачкамі. Грыбы апрацоўваем і дробна шинкуем. Лук чысцім і здрабняе кубікамі, а сыр шаруе на буйнай терочке.
Зараз бярэм патэльню, наліваем трохі масла і пассеруем спачатку да мяккасці лук. Затым дадаем грыбы, курыцу і абсмажваем ўсе 15 хвілін, перыядычна памешваючы. Далей выкладваем палову нацёртага сыру, падсольваць да спадобы, Перчем і добра змешваем.
На краёчак блінца кладзём гатовую начынне, шчыльна заварочваем яе ўнутр, бакі падхінаюць ў сярэдзінку і фарміруем канверцік. Такім чынам, абыходзімся з усімі нашымі блінамі, а потым выкладваем іх у форму для запякання, змазваем зверху смятанай, прысыпаем пакінутым сырам і запякаць у гарачай духоўцы на працягу 25 хвілін. Вось і ўсё, бліны, фаршаваныя курыцай і грыбамі, гатовыя!
Бліны з грыбамі і курыцай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- нятлустае малако - 500 мл;
- вада - 100 мл;
- раслінны алей - 5 ст. лыжак;
- цукровы пясок - 1 ст. лыжка;
- яйка - 3 т .;
- мука - 2,5 арт.
Для начыння:
- свежыя грыбы - 500 г;
- спецыі;
- Зялёная цыбуля;
- курынае філе - 250 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- смятана - 200 мл;
- свежая зеляніна - 1 пучок.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку давайце прыгатуем з вамі смачнае цеста для блінцоў. Для гэтага бярэм місачку, разбіваем туды яечкі, усыпаць цукар і ўзбіваем добранька венцам да адукацыі пены. Далей паступова чаргуючы, усыпаць муку і ўліваем нятлустае малако. Старанна ўсё вымешваюць, каб не было камячкоў. Цеста павінна атрымацца не надта вадкае! У самым канцы дадаем гарачую ваду і пакідаем цеста хвілін на 15.
Перад тым як абсмажваць блінцы, наліваем на патэльню трохі расліннага масла, разаграваем яго і выпякаем бліны з двух бакоў да залацістага колеру.
Пасля гэтага пераходзім да падрыхтоўкі начыння: цыбуліну чысцім, дробна шинкуем і замочваем на некаторы час у халоднай вадзе. Курынае філе апрацоўваем, абсмажваем на сланечнікавым масліцам, дадаем цыбулю і пассеруем усё разам да гатовасці. грыбы здрабняем
Далей бярэм блінец, у сярэдзіну выкладваем трохі прыгатаванай начыння, збіраем краю, фарміруем мяшочак і завязваем яго зверху акуратна зялёным цыбулькай. Такім чынам, абыходзімся з усімі блінамі і падаем арыгінальную закуску на стол!