Соусы з смятаны фарбуе іх высакародную сметанковы густ, які выдатна дапаўняе страва з мяса, рыб і гародніны. У гэтым артыкуле мы вырашылі падабраць некалькі рэцэптаў смятанай соусаў з даданнем часныку, якія абавязкова спатрэбяцца вам для падачы любімых страў.
Рэцэпт сметанно-чесночного падліўкі
інгрэдыенты:
- смятана - 1 ст .;
- часнык - 1 зубчык;
- свежая пятрушка - па гусце;
- зялёны лук - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Зубчык часныку прапускаем праз прэс і змешваем са смятанай. Зеляніна максімальна здрабняем і адпраўляем ўслед за часнаком. Запраўляем соус соллю і перцам па гусце, а затым падаем стала.
Як прыгатаваць сметанно-чесночный соус з запечаным часнаком?
Дзякуючы запякання, рэзкі густ часныку цалкам нейтралізуецца, а застаецца толькі пяшчотная саладкавы маса, якую добра выкарыстоўваць для падрыхтоўкі супаў, пюрэ і соусаў.
інгрэдыенты:
- часнык - 4 вялікіх зубчыка;
- смятана - 1/4 ст .;
- свежы эстрагон - 1 ч. лыжка;
- шалфей - 1 ліст;
- зялёны лук - па гусце;
- цытрынавы сок - па гусце;
- соль, белы перац - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, часнык (пажадана адразу галоўку, а потым аддзяліць неабходную колькасць) паліваем алеем і пасыпаем соллю з перцам, пасля чаго шчыльна абгортваюцца фальгой і змяшчаем запякаць пры 200 градусах на 20 хвілін, альбо да мяккасці.
Запечаны часнык, вычышчаны ад шалупіны, кладзем у блендер разам з зелянінай і парай кропель лімоннага соку (можна дадаць і цэдру). Старанна пюрируем сумесь і змешваем яе са смятанай. Праціраем соус праз сіта для аднастайнасці і Запраўляем соллю з перцам.
Такі сметанно- чесночный соус выдатна падыдзе для страў з рыбы і морапрадуктаў, а таксама для запраўкі салат.
Востры сметанно-маянэзны чесночный соус
інгрэдыенты:
- маянэз - 1/4 ст .;
- смятана - 1/4 ст .;
- сушеный зялёны лук - 1 ч. лыжка;
- цёрты хрэн - 1 ч. лыжка;
- сушеный часнык - дробка;
- соль, цукар - дробка;
- цытрынавы сок - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Рэцэпт вельмі просты і хуткі ў выкананні: у невялікай місцы старанна змешваем венцам маянэз і смятану, Запраўляем іх сушеным лукам і часныком, а таксама невялікай колькасцю свежага цёртага хрэна. Соль і цукар дадаем да спадобы, не забываючы перыядычна спрабаваць атрыманы соус. Апошнім штрыхом паслужыць пара кропель цытрынавага соку (можна дадаць і цёртай цэдры) і соус гатовы! Такі соус выдатна падыходзіць у якасці дипа для гародніны і чыпсаў.