Амлет - страва на хуткую руку з даступных прадуктаў. Таму выдатны варыянт для сняданку або хуткага перакусу. Ёсць маса розных рэцэптаў яго падрыхтоўкі. Мы вам зараз распавядзем, як прыгатаваць амлет са смятанай. Ён атрымліваецца вельмі пышным, але мае больш шчыльную структуру. Менавіта таму ён і ня ападае.
Амлет са смятанай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя буйныя - 8 шт .;
- алей сметанковае - 45 г;
- смятана 20% тлустасці - 125 г;
- соль.
падрыхтоўка
Курыныя яйкі разбіваем ў міску, солім іх па гусце і дадаем сметанку. Добра гэта ўсё змешваем. Ўзбіваць міксерам не абавязкова, дастаткова проста добра разбалбатаць відэльцам. На патэльню кідаем кавалачак сметанковага масла. Калі ён падпаліцца, выліваць яечную масу і на невялікім агні даводзім амлет да гатоўнасці. Патэльня пры гэтым павінна быць абавязкова накрытая вечкам.
Амлет са смятанай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 40 г;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Злучаем яйкі з соллю і смятанай. Пры дапамозе відэльца змешваем гэта ўсё. Таксама можна дадаць трохі папрыка - колер стане больш залацістым. Атрыманую масу выліваюць у сіліконавую формачку. У мультиварочную рондаль ўліваем 200-300 мл гарачай вады, усталёўваем кошык-параварку і ў яе ўжо усталёўваем сіліконавую форму. Рыхтуем 7 хвілін у праграме «Варэнне на пару». Гатовы амлет здабываем з сіліконавай формы і выкладваем на талерку, падаем яго са свежымі гароднінай.
Таксама ў мультиварке можна прыгатаваць амлет ў рэжыме «Смажэнне» або «Выпечка», тады ён атрымаецца на падабенства таго, што выходзіць на патэльні. У такім выпадку яечную сумесь выліваюць у мультиварочную форму, змазаную маслам, і рыхтуем 10 хвілін. Здабываем амлет пры дапамозе кошыка-параваркі.
Амлет са смятанай і памідорамі
інгрэдыенты:
- курыныя яйкі - 4 шт .;
- лук - 80 г;
- мука - 4 ст. лыжкі;
- смятана 15% тлустасці - 2 ст. лыжкі;
- лук зялёны - па гусце;
- раслінны алей - 15 мл;
- памідор - 1 шт.
падрыхтоўка
Рэпчаты цыбулька дробненька Крош і пассеруем да залацістага колеру. Памідор абліць кіпенем і здымаем з яго скурку. Наразаем яго дзелькамі. У міску разбіваем яйкі, дадаем смятану, муку, здробнены зялёны лук, да спадобы Перчем і солім. Добра ўсё гэта змешваем. Атрыманай яечнай масай заліваем абсмалены лук, зверху выкладваем дзелькі памідора. Накрываем патэльню вечкам і рыхтуем амлет са смятанай на невялікім агні да таго моманту, пакуль верх не згусне. Потым акуратна поддеваем амлет лапатачкай, перагортваем на другі бок і смажым яшчэ прыкладна 1 хвіліну. Пасля гэтага агонь выключаем, але крышку адкрываць не спяшаемся, няхай амлет са смятанай на патэльні пастаіць яшчэ хвілін 5.