Рыс - асноўная ежа жыхароў Усходу. І яны ўжо сапраўды ведаюць рэцэпты яго смачнага прыгатавання. Зараз мы і вам раскажам, як прыгатаваць рыс па-кітайску.
Рыс з гароднінай па-кітайску
інгрэдыенты:
- рыс - 1 шклянка;
- моркву - 220 г;
- салодкі перац - 100 г;
- кітайская капуста - 200 г;
- лук рэпчаты - 150 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- грыбы - 200 г;
- памідоры - 200 г;
- сцеблы салеры - 2 шт .;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- алей;
- корань імбіра - 20 г;
- зелень;
- перац і соль.
падрыхтоўка
Пачнем з падрыхтоўкі гародніны. Здрабняем часнык і рэпчаты лук і абсмажваем іх на раслінным алеі. Калі гародніна злёгку абсмажыць, дадаем цёрты на тарцы корань імбіра і грыбы, нарэзаныя палоскамі. Абсмажваем хвілін 5, а потым кладзём іншую агародніну - моркву і перац, нашаткаваныя саломкай, здробненую капусту, памідор і сцеблы салеры. Змешваем, накрываем патэльню вечкам і тушым хвілін на 20 на малым агні. Пасля гэтага высыпаем ў патэльню прамыты рыс і ўліваем столькі вады, каб крупы была злёгку ёю пакрыта. Ўліваем соевы соус, змешваем і тушым да гатовасці рысу.
Смажаны рыс па-кітайску - рэцэпт
інгрэдыенты:
- круглы рыс - 300 г;
- міні цукіні - 220 г;
- зялёны лук - 45 г;
- моркву - 150 г;
- чырвоны струковы перац - 1 шт .;
- цёрты корань імбіра - 0,5 ч. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- соевы соус - 40 мл;
- грыбы шыітаке - 5 шт .;
- яйкі курыныя - 1 шт .;
- кунжутное алей - 50 мл.
падрыхтоўка
Мал адварваем да гатовасці, а затым перакладаем ў міску і ставім у халадзільнік - для смажання ён павінен быць халодным. Грыбы рэжам тонкімі лустачкамі, а моркву - соломкой. Перчык чылі наразаем як мага драбней. Міні цукіні рэжам кубікамі, а лук і часнык дробненька сячэм. Таксама Крош і зялёны лук, але яго на некаторы час адстаўляе ўбок. Патэльню добранька выграваецца, ўліваем кунжутное алей, добра яго выграваецца і толькі пасля гэтага кідаем у яго здробнены часнык, імбір і перчык чылі. Смажым каля 1 хвіліны. Цяпер дадаем моркву і смажым яшчэ прыкладна 1 хвіліну. У атрыманую духмяную сумесь дадаем цукіні, грыбы і абсмажваем, бесперапынна памешваючы, каля 2 хвілін. Цяпер выкладваем халодны рыс, зноў змешваем і выграваюць сумесь хвіліны 2. У міску разбіваем курынае яйка, дадаем соевы соус і добранька ўзбіваем відэльцам. Атрыманую сумесь тонкім струменьчыкам ўліваем у патэльню з гароднінай і адразу ж змешваем. Здымаем патэльню з агню, дадаем зялёны лук, размешваць і раскладваем смажаны рыс па-кітайску па талерках.
Рыс па-кітайску з курыцай
інгрэдыенты:
- длиннозернистый рыс - 2 шклянкі;
- раслінны алей - 20 мл;
- курынае філе - 2 шт .;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- зялёны лук - 1 пучок;
- соевы соус, куркума.
падрыхтоўка
Курынае філе маім, чысцім ад плёнак, рэжам кубікамі і смажым на алеі да гатоўнасці. Перакладаем яго талерку. Мал варым да гатовасці і цалкам астуджаем. Пасля гэтага абсмажваем яго ў той жа патэльні, дзе пяклі курыцу. Дадаем куркуму (дастаткова будзе колькасці на кончыку нажа). На іншай патэльні смажым узбітыя яйкі, размешваючы іх лапатачкай. Перакладаем іх у патэльню да рысу, дадаем курыцу, дробна нарэзаны зялёны лук, соевая падліўка па гусце. Добра змешваем і абсмажваем курынае мяса з рысам па-кітайску яшчэ хвіліны 2.
Рыс па-кітайску са свінінай
інгрэдыенты:
- пропаренный рыс - 200 г;
- лук порей - 1 шт .;
- салодкі чырвоны перац - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 100 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- свіны ошеек - 300 г;
- алей - 50 мл;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- зялёны лук - 30 г;
- сок цытрыны - 20 мл;
- соус соевы - 40 мл;
- молаты перац чылі - ¼ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Лук порей і рэпчаты, салодкі перац, часнык наразаем невялікімі кавалачкамі. Мал адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе. Мяса рэжам невялікімі кавалачкамі. Падрыхтаваную гародніну і мяса абсмажваем на моцным агні, стала змешваючы. На гэты працэс сыдзе каля 7 хвілін. Пасля гэтага ўліваем у патэльню узбітыя яйкі і добранька размешваць. Выкладваем рыс, ўліваем соевы соус, цытрынавы сок, дадаем здробнены лук, змешваем. Даем свініну з рысам па-кітайску прагрэцца і падаем да стала.