Локшына удон па сваёй сутнасці, спосабу падрыхтоўкі і падачы нагадвае італьянскую пасту або спагецці, але афармляецца з японскім акцэнтам, пры выкарыстанні адпаведных суправаджаюць прадуктаў. Кожны знойдзе для сябе падыходны варыянт стравы, які дазволіць у лепшым выглядзе азнаёміцца з любатамі японскай кухні.
Локшына удон - рэцэпт
Для смельчакоў, якія прывыклі ўсё і заўсёды рабіць сваімі рукамі, далей выкладзены рэкамендацыі аб тым, як прыгатаваць локшыну удон ў хатніх умовах. На самай справе працэс стварэння прадукту элементарны. Галоўнае - выконваць правільныя прапорцыі кампанентаў і прытрымлівацца рэкамендацый рэцэптуры.
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- вада - 90 мл;
- соль - 1 ч. лыжка;
- крухмал.
падрыхтоўка
- Прасейваюць муку.
- Раствараюць у вадзе соль.
- Пры жаданні ваду можна падфарбаваць адварам буракоў, зялёным гарбатай, куркумой або іншымі натуральнымі дадаткамі.
- Выліваюць вадкасць да пакуты, вымешваюць, змяшчаюць у пакет.
- Праз 30 хвілін раскочваюць, пасыпаючы крухмалам, складаюць утрая, наразаюць палосамі жаданай таўшчыні, разгортваюць.
Локшына удон з курыцай
Локшына японская удон рэдка адварваюць і падаецца ў чыстым выглядзе. Як правіла, да яе рыхтуюць розныя пікантныя соўсы або поджарку з даданнем мяса, рыбы або морапрадуктаў. Аднак самым папулярным спосабам афармлення стравы з'яўляецца варыянт з удзелам курынага мяса і гародніны. Дадаюцца і пікантныя кампаненты, без якіх нельга ўявіць японскае застолле.
інгрэдыенты:
- локшына удон - 300 г;
- курынае філе - 200 г;
- лук і балгарскі перац - па 50 г;
- дрэўнавушка - 60 г;
- парасткі соі - 80 г;
- соус соевы і вустрычнага - па 50 г;
- раслінны алей - 40 мл;
- соль, кунжут.
падрыхтоўка
- Гародніна, дрэўнавушка і філе наразаюць соломкой.
- Локшыну адварваюць.
- На алеі абсмажваюць мяса, дадаюць лук, соевая падліўка, смажаць хвіліну.
- Закладваюць гародніна, парасткі, вустрычнага соус, локшыну.
- Праз пару хвілін локшына удон з курыцай і гароднінай будзе гатовая.
- Пры падачы пасыпаюць страва кунжутам.
Локшына удон з морапрадуктамі - рэцэпт
Не менш папулярная локшына удон з морапрадуктамі. Можна ўзяць патроху вычышчаных мідый, крэветак і кальмаров, ці ж скарыстацца пакаваннем гатовага замарожанага марскога кактэйлю. Можна пашырыць склад стравы, дадаўшы трохі грыбоў або таматаў. Для афармлення трапезы ў японскім стылі на траіх трэба выдаткаваць 30 хвілін.
інгрэдыенты:
- локшына удон - 150 г;
- марскі кактэйль - 250 г;
- моркву і балгарскі перац - па 1 шт .;
- соус соевый, бамбукавы, калючая віно - па 50 г;
- раслінны алей - 40 мл;
- соль, васабі, кунжут.
падрыхтоўка
- Адварваюць локшыну.
- Змешваюць два выгляду падліўкі, віно і крыху васабі.
- Всыпают муку і змешваюць.
- Абсмажваюць агароднінную саломку, дадаюць кактэйль.
- Праз 3 хвіліны закладваецца локшына удон, ўліваецца соус.
- Падаюць страва з кунжутам.
Локшына удон са свінінай - рэцэпт
Сытнай, пажыўнай і духмянай атрымліваецца локшына удон са свінінай. Страва можна аформіць лаканічна з лукам і морквай, ці ж пашырыць агародніннай склад, дадаўшы баклажаны, шынкі, салодкі перац. Аматары остренького ацэняць варыянт стравы з вострым перцам. Усяго 40 хвілін - і на стале арыгінальнае і апетытнае пачастунак на чацвярых.
інгрэдыенты:
- локшына удон - 300 г;
- свініна (мякаць) - 300 г;
- моркву, памідоры, кабачкі, балгарскі перац - па 200 г;
- лук і баклажаны - па 150 г;
- соус соевы - 50 мл;
- востры перац - ½ струка;
- раслінны алей - 100 мл;
- соль, кунжут.
падрыхтоўка
- Адварваюць локшыну.
- Мяса і гародніна наразаюць тонкай соломкой і абсмажваюць па чарзе.
- Злучаюць абсмаленыя кампаненты, дадаюць соевы соус, прыпускае разам 5 хвілін і падаюць з кунжутам.
Локшына удон з крэветкамі - рэцэпт
Яшчэ адна варыяцыя стравы для аматараў морапрадуктаў - локшына японская удон з крэветкамі. Зручней выкарыстаць ужо вычышчаныя малюскі, якія можна набыць у замарожаным выглядзе і размарозіць перад даданнем у страва. Асаблівую пікантнасць надасць соус терияки, імбір і часнык. За 30 хвілін будзе гатовы апетытны і вытанчаны вячэру на 4 персоны.
інгрэдыенты:
- локшына удон - 300 г;
- крэветкі - 300 г;
- балгарскі перац - 2-3 шт .;
- моркву - 1-2 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- імбір - 2 ч. лыжкі;
- соус соевы - 40 мл;
- соус терияки - 20 г;
- раслінны алей - 40 мл;
- соль, зялёны лук.
падрыхтоўка
- Адварваюць локшыну.
- Да абсмаленыя часныку з імбірам дадаюць крэветкі, смажаць хвіліну.
- Асобна пассеруют тонка нарэзаныя гародніна, закладваюць у агульную ёмістасць разам з локшынай і соусамі.
- Падаецца локшына удон з крэветкамі з дробна насечаным зялёным лукам.
Локшына удон з ялавічынай - рэцэпт
Локшына удон з ялавічынай першапачаткова рыхтавалася ў Кітаі, але з цягам часу страва перавандравала ў японскую кухню, дзе атрымала не меншую папулярнасць. Паспрабаваўшы гэтую пажыўную і пікантную варыяцыю азіяцкага стравы аднойчы, вы захочаце паўтарыць яе яшчэ не раз, рэалізаваўшы за 30 хвілін простую і даступную рэцэптуру.
інгрэдыенты:
- локшына удон - 300 г;
- ялавічына - 300 г;
- лук і балгарскі перац - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- імбір - 1,5-2 арт. лыжкі;
- соус соевы і вустрычнага - па 70 г;
- рысавае віно - 40 мл;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- вада - 100 мл;
- раслінны алей - 40 мл;
- соль, зялёны лук.
падрыхтоўка
- Да абсмаленыя луку з часнаком і імбірам закладваюць промаринованную ў соевым соўсе з віном ялавічыну.
- Абсмажваюць, закладваюць астатнія кампаненты, а праз 10 хвілін тушэння і локшыну.
- Падаецца локшына удон з зялёным лукам.
Локшына удон з гароднінай - рэцэпт
Локшына удон з гароднінай падыдзе ў якасці вегетарыянскага пачастункі або для ўключэння ў нішчымнае меню . Нягледзячы на адсутнасць мясных складнікаў, страва атрымоўваецца смачным, апетытным і карысным. Яго падрыхтоўка зойме лічаныя хвіліны, а вынікам будзе прынадны, лёгкая вячэра або абед на чацвярых.
інгрэдыенты:
- локшына удон - 300 г;
- агуркі і памідоры - па 2 шт .;
- лук і балгарскі перац - па 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- морква па-карэйску - 250 г;
- соус соевы - 70 мл;
- раслінны алей - 100 мл;
- соль, зялёны лук.
падрыхтоўка
- Адварваюць локшыну.
- Гародніна наразаюць соломкой.
- Луковую і чесночную нарэзку абсмажваюць у алеі, запраўляюць атрыманай поджарку змешаныя складнікі, дадаюць соевы соус.
Локшына удон з падліўкай терияки
Каб атрымаць асалоду ад хвацкімі смакавымі характарыстыкамі страў з японскім акцэнтам, не абавязкова адпраўляцца для гэтага ў ўстанова з адпаведнай кухняй. Локшына удон ў хатніх умовах, аформленая з курыцай ў соусе терияки , пацешыць смакавыя рэцэптары не горш любога рэстараннага прысмакі.
інгрэдыенты:
- локшына удон - 300 г;
- курынае філе - 500 г;
- лук, моркву і балгарскі перац - па 1 шт .;
- соевы соус - 50 мл;
- кукуруза кансерваваная - 150 г;
- соус терияки - 150 мл
- соль, раслінны алей, зялёны лук, кунжут.
падрыхтоўка
- Адварваюць локшыну.
- Абсмажваюць курыцу, уліваюць терияки, а праз 5 хвілін дадаюць гародніна, тушаць да мяккасці.
- Падаецца локшына удон з курыцай терияки, кукурузай, зялёным лукам і кунжутам.