Кростата з джэмам

Кростата - гэта шырока вядомае італьянскае страва, якое ўяўляе сабой адкрыты пірог з разнастайнымі начынкамі. Давайце даведаемся з вамі сёння як прыгатаваць гэтую узрушаючую выпечку з джэмам.

Кростата з клубнічны джэмам

інгрэдыенты:

Для тэсту:

• алей сметанковае - 85 г;
• цукар - 0,5 ст .;
• яйка - 1 шт .;
• смятана - 50 мл;
• Міндальнага эсэнцыя;
• мука - 1,5 ст .;
• кукурузная мука - 0,5 ст .;
• аўсяная мука - 0,5 ст .;
• Пякарскі парашок - 2 ч. лыжкі.

Для начыння:

• тварогавы сыр - 150 г;
• клубніцы - 1 ст .;
• крухмал - 1 ч. лыжка;
• клубнічны джэм - 350 г.

падрыхтоўка

Алей ўзбіваем з цукрам, дадаваны яйка, міндальныя экстракт і кладзём смятану. Асобна змешваем венцам ўсе сухія інгрэдыенты і паступова высыпаем да алейнай сумесі, змешваючы лыжкай да аднастайнасці. Затым выкладваем цеста на прысыпаны мукой стол, акуратна скочваюцца ў каўбаску і разразаем на 2 няроўныя часткі. Меншую частку кладзем у халадзільнік, а ўвесь пакінуты цеста раскладваем раўнамерна па форме, фарміруючы невялікія борцікі.

Пасля гэтага на дно наносім тонкім пластом тварогавы сыр. Ягаду змешваем з крухмалам, джэмам і размяркоўваем начынне па-над тварогавай масы . Дастаем цеста з халадзільніка, наразаем яго на тонкія пласціны і выкладваем на джэм. Выпякаем кростату з джэмам і ягадамі 35 хвілін, да скарыначкі.

Кростата з абрыкосавы джэмам

інгрэдыенты:

• мука - 350 г;
• малако - 125 мл;
• яйка - 3 шт .;
• алей сметанковае - 100 г;
• цукар - 150 г;
• абрыкосавы джэм - 150 г;
• разрыхляльнік - 10 г;
• цэдра цытрыны.

падрыхтоўка

Муку прасейваем горкай і робім у цэнтры невялікае паглыбленне. Затым дадаваны цукар, разрыхляльнік і цёртую цытрынавую цэдру. Сметанковае масла растопліваюць на вадзяной лазні і астуджаем, а потым ўліваем малако і змешваем. У мучное паглыбленне разбіваем яечныя жаўткі і акуратна Выліваем малочна-алейную сумесь. Замешваюць цеста да аднастайнага стану.

Форму для выпечкі змазваем масліцам, размяркоўваем прыгатаванае цеста роўным пластом, пакідаючы невялікі кавалачак для ўпрыгожвання пірага. Фарміруем рукамі невысокія борцікі, а затым раўнамерна размяркоўваем абрыкосавы джэм па ўсёй паверхні. Пакінутае цеста раскочваем, разразаем тоненькімі палоскамі і выкладваем сетачкай-над джэма. Цяпер адпраўляем пірог у разагрэтую духоўку і выпякаем на працягу 30 хвілін пры тэмпературы 170 градусаў.