Тое, што ў нас прынята называць Браўні з вадкай начыннем, сярод кандытараў называецца шакаладным фонданом які заваяваў каханне не толькі прафесіяналаў па вырабе ласункаў, але і саміх ласуноў. У гэтым матэрыяле мы раскрыем рэцэпт Браўні з вадкім шакаладам ўнутры, падрабязна разабраўшыся з тэхналогіяй падрыхтоўкі.
Браўні з вадкім шакаладам ўнутры
Галоўная тонкасць рэцэпту Браўні з вадкім шакаладам крыецца ў нізкім змесце мукі і высокім змесце алею і самога шакаладу. Пасля выпечкі далікатнае пірожнае добра ўтрымлівае сваю форму роўна да таго моманту, пакуль вы не дакранецеся да яго лыжкай.
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 65 г;
- шакалад - 125 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукровы пясок - 85 г;
- мука - 15 г.
падрыхтоўка
Злучаем першую пару інгрэдыентаў разам над вадзяной лазняй. Як толькі шакаладныя кавалачкі паражніной расплавяцца, зніміце сумесь з агню і дайце ёй зусім трохі астыць. Часу адведзенага на астуджэнне хопіць на тое, каб ператварыць яйкі і цукар у пышны белаваты крэм. Да яйкам дадайце муку, паўторыце ўзбіванне, а затым пачніце ўліваць шакалад з маслам. Як толькі сумесь будзе гатовая, размяркуеце яе па невялікіх керамічным формах, папярэдне Прамасліце апошнія. Выпякайце дэсерт каля 12 хвілін пры 200 градусах.
Рэцэпт шакаладнага Браўні з вадкім шакаладам ўнутры
Каб не сысці з розуму ад багацця шакаладу ў дэсерце, можаце разнастаіць яго разнастайнымі смакавымі дадаткамі, напрыклад ваніллю або каньяком / брэндзі. Таксама не забывайце аб тым, што густ вашага дэсерту практычна цалкам вызначаецца густам выкарыстоўванага шакаладу, а таму не варта эканоміць на базавым складнік.
інгрэдыенты:
- чорны шакалад - 155 г;
- сметанковае масла - 175 г;
- цукровы пясок - 55 г;
- мука - 45 г;
- яйкі - 3 шт .;
- яечныя жаўткі (буйныя) - 3 шт .;
- брэндзі - 15 мл.
падрыхтоўка
Запаліўшы ў чорны шакалад, дайце яму злёгку астыць, але сочыце за тым, каб ён не пачаў дубянець. Дадайце да шакаладу мяккае масла і муку. Асобна ўзбіце яйкі з цукрам і, пры сталым ўзбівання, уліце сумесь да шакаладу. У канцы дапоўніце сумесь брэндзі. Размяркуеце цеста па змазаным формах. У выпадку адсутнасці спецыяльных формаў вы можаце выкарыстоўваць звычайныя формачкі для кексаў. Пастаўце напоўненыя тэстам формы ў разагрэты да 200 градусаў духавы шафу на 9 хвілін. Перад тым, як дастаць з формы дайце фонданам злёгку астудзіцца, а пасля дэкаруйце цукровай пудрай.