Сметанковае масла, вядома, можна купіць у кожнай краме. Гэты прадукт прадстаўлены рознымі вытворцамі ў вялікім асартыменце. Можна выбраць на любы густ. А мы вам зараз распавядзем, як самастойна зрабіць сметанковае масла. Так вы сапраўды будзеце ўпэўнены ў яго якасці, і ў выніку атрымаеце смачны і натуральны прадукт.
Як зрабіць хатняе сметанковае масла?
інгрэдыенты:
- хатнія сліўкі - 500 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі сметанковага масла ў хатніх умовах спатрэбіцца кухонны камбайн або блендер з вялікай чарай, інакш алей не атрымаецца. Такім чынам, перакладаем ў чару блендера сліўкі і пачынаем ўзбіваць. Вяршкі пачнуць аддзяляцца на сыроватку і жаўтлявыя камячкі. Калі сыроватка аддзялілася (прыкладна праз 1,5-2 хвіліны), памяншаем хуткасць ўзбівання.
Дзякуючы гэтаму алей збярэцца ў адзін камячок і з яго выйдзе больш вадкасці. У гэтым рэжыме ўзбіваем каля 1 хвіліны. Перакладаем атрыманае масла ў марлю. Як толькі астатняя вадкасць сыдзе, надаём масле жаданую форму і прыбіраем у халадзільнік. З дадзенай колькасці вяршкоў выходзіць прыкладна 400 г сметанковага масла. Па жаданні ў сліўкі можна дадаць здробнены кроп або любыя іншыя інгрэдыенты на свой густ.
Як зрабіць сметанковае топленае масла?
Топленае масла лічыцца больш карысным для арганізма. У працэсе перетапливания з масла выдаляюцца малочныя кампаненты, вада і любыя дамешкі.
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 1 кг.
падрыхтоўка
Можна ўзяць любую колькасць сметанковага масла, але варта ўлічыць той факт, што большы аб'ём лягчэй перетапливать. Такім чынам, сметанковае масла рэжам адвольнымі кавалачкамі, выкладаем у рондаль з тоўстым дном і ставім на невялікі агонь. Алей пачне паволі раставаць. Далей у працэсе
На працягу гэтага часу можна некалькі разоў змяшаць алей, каб ўтвараецца асадак не далучыўся да дна ёмістасці. Бліжэй да заканчэння падрыхтоўкі пену акуратна здымаем. А атрыманае масла працаджваем праз марлю, складзеную ў некалькі слаёў. Чыстае алей пералівалі ў форму для захоўвання. Вельмі зручна для гэтага выкарыстоўваць керамічны гаршчок з вечкам. Гатовае топленае масла астуджаюць, а затым ставім у халадзільнік. Праз пару гадзін яно застыне. А пакуль яно яшчэ ў вадкім выглядзе, яно нагадвае мёд - алей мае такі ж прыемны залацісты колер.