Класічны рэцэпт сырнікаў на патэльні - гэта просты і смачны варыянт для сытнага сняданку, які можна нарыхтаваць празапас. Сам жа склад сырнікаў лёгка відазмяняецца, а таму з разу ў раз вы можаце рыхтаваць усё новыя і новыя варыяцыі звыклага прысмакі.
Сырнікі з тварагу - просты рэцэпт на патэльні
Базавай араматычнай дадаткам да тварогавай масе для сырнікаў з'яўляецца ванілін. У гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць як парашок, так і вадкі экстракт, альбо нават цэлыя ванільныя струкі.
інгрэдыенты:
- тварог - 545 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 55 г;
- экстракт ванілі - 1/3 ч. лыжкі;
- цэдра ½ лімона;
- мука - 75 г;
- разрыхляльнік - ¼ ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Перад тым, як спячы сырнікі з тварагу на патэльні, лепш за ўсё працерці тварог, імкнучыся дамагчыся пастообразной кансістэнцыі. Скарыстайцеся сітам ці ж ўзбіце масу блендеров.
- Да аднароднага тварагу дадайце ўзбітыя з цукрам яйкі, ваніль і цэдру палоўкі цытрыны.
- Узбіце ўсе разам відэльцам або міксерам. Асобна злучыце астатнюю пару сухіх інгрэдыентаў і ўсыпце іх да тварогавай аснове порцыямі.
- Злёгку намочыце рукі і пратрыце іх раслінным алеем, пасля чаго сфармаваных порцыі тварогавай сумесі ў катлеткі-сырнікі і абсмажце да скарыначкі на сярэднім агні з абодвух бакоў.
Падавайце з джэмамі, салодкімі соусамі, заварным крэмам або смятанай.
Класічны рэцэпт сырнікаў з манкой на патэльні
Сувязным інгрэдыентам, якія дазваляюць сырнай масе трымацца разам можа стаць не мука, а манныя крупы. Улічыце, што для такіх сырнікаў варта вылучыць трохі больш часу, чым для звычайных, паколькі манка патрабуецца час для ўбірання вільгаці.
інгрэдыенты:
- тварог - 470 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 95 г;
- манныя крупы - 1/3 ст .;
- разрыхляльнік - ½ арт.
падрыхтоўка
- Яйкі і цукар ператворыце ў пышны белаваты крэм, узбіваючы інгрэдыенты разам з дапамогай міксера.
- Уліце атрыманую кремообразная масу да аднароднага, перетерты тварагу і паўторна ўзбіце ўсе разам.
- Усыпце вабіка, а пасля мяшання пакіньце сумесь пастаяць каля 20 хвілін, каб крупы паспела ўвабраць лішнюю вільгаць.
- У самым канцы дадайце разрыхляльнік і добра змяшайце складнікі.
- Абсмажвайце порцыі сырнай сумесі да скарыначкі з абодвух бакоў.
Рэцэпт сырнікаў без алею на патэльні
Калі вы маеце намер прыгатаваць больш нізкакаларыйную версію сырнікаў, то раім спыніцца на рэцэпты з нізкім утрыманнем тлушчаў. Выбірайце абястлушчаны тварог і выкарыстоўвайце патэльню з антипригиарным пакрыццём, каб ўвасобіць гэты рэцэпт у жыццё.
інгрэдыенты:
- нятлусты тварог - 490 г;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 75 г;
- мука - 55 г;
- дробка ваніліну.
падрыхтоўка
- Узбіце пару яек разам з цукровым пяском і пераліце атрыманую яечную масу да тварагу.
- Усыпце дробку ваніліну і паўторыце ўзбіванне.
- Калі інгрэдыенты збяруцца разам у аднастайную масу, усыпце да яе муку, добра змяшайце і прыступайце да обжарке на патэльні без алею да скарыначкі кожнага з сырнікаў.
Пышныя тварожныя сырнікі на патэльні
інгрэдыенты:
- тварог - 2 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 55 г;
- разрыхляльнік - 2/3 ч. лыжкі;
- экстракт ванілі - 5 мл;
- мёд - 15 мл.
падрыхтоўка
- Ссыпце ўсе інгрэдыенты ў чару блендера і ўзбіце да атрымання максімальна аднастайнай шчыльнай масы.
- Кіньце трохі мукі або манкі ў асобную талерку.
- Сырную масу падзеліце на порцыі і сфармаваных кожную, абсыпаючы краю маннай крупамі.
- Разагрэйце патэльню з любым раслінным тлушчам і абсмажвайце сырнікі да зарумянивая з абодвух бакоў.