Любімыя стравы можна лёгка адаптаваць да свята, упрыгожыўшы салаты вачыма, паліў яблыкі шакаладнай павуціннем або зрабіўшы гарачую закуску ў хрумсткай абалонцы з цеста ў форме чэрапа. Аб усіх падобных мадыфікацыях мы раскажам у ніжэйпададзеных пакрокавых рэцэптах.
Рэцэпт гарачага стравы на Хэлоўін
Паколькі вечарыны ў гонар Хэллоуна звычайна праходзяць у фармаце фуршэтаў, зручна рыхтаваць гарачыя стравы, якія лёгка ёсць рукамі, не за сталом. Адным з такіх страў могуць стаць гэтыя гарачыя «чэрапа» з цеста для піцы, якія напоўнены начыннем з кураціны і брокалі.
Каб адаптаваць страва адпаведнай тэматыцы, вам прыйдзецца набыць формы для выпякання ў выглядзе чэрапаў, а таксама замясіць (або купіць) цеста для піцы.
інгрэдыенты:
- соус бешамель - 340 мл;
- суквецці брокалі - 115 г;
- курынае філе - 270 г;
- цёрты сыр - 75 г;
- цеста для піцы - 400 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Адварыце кураціну і брокалі. Мяса разбярыце на тонкія валакна, а суквецці капусты дробна пасячэце. Змяшайце падрыхтаваныя складнікі з падліўкай бешамель і сырам.
Вышмаруйце спецыяльныя формы ў выглядзе чэрапаў, а затым выкладзеце ў іх кавалачкі тонка раскочанага тэсту для піцы. Напоўніце цеста курынай начынкай з брокалі, затым змацуеце ўсе краю разам, каб закрыць яе, і вышмаруйце паверхню яйкам.
Выпякайце страва ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы 25 хвілін.
Салата на Хэлоўін
Халодныя пачастункі на Хэлоўін таксама лёгка ўпрыгожыць да свята. Напрыклад, гэты звычайны салата з сырам і таматамі лёгка ператвараецца ў невядомых мініяцюрных монстраў з вялізнымі чорнымі вачыма-масьлінамі.
інгрэдыенты:
- цёрты цвёрды сыр - 90 г + для ўпрыгожвання;
- таматы - 140 г;
- часнык - 2 зубка;
- зеляніна кропу - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - 45 г;
- міні тарталетка - 15 шт .;
- масліны - 30 шт .;
- сыр моцарелла - 45 г.
падрыхтоўка
Для начыння досыць змяшаць цёрты цвёрды сыр з лустачкамі таматаў, пюрированным часнаком, зелянінай і маянэзам.
Атрыманую сумесь размяркуеце ў тарталетка і пасыпце сырам зверху.
Ўнутр кожнай масліны, на месца костачкі, ўстаўце кавалачак мацарэлы.
Змесціце вочы-масліны-над салаты ў тарталетка і падавайце страву ў стылі Дзень усіх Святых, папярэдне астудзіўшы.
Дэсерт на Дзень усіх Святых - рэцэпт
Прысмакі займаюць вялікае месца ў меню дня ўсіх святых, але традыцыйным стравай на Хэлоўін лічацца менавіта карамельные яблыкі. Нават проста падаўшы да стала яблыкі ў камеліі, вы ўжо вытрымаеце каноны ўрачыстасці, але мы прапануем дэкараваць іх павуціннем з шакаладу, каб зрабіць дэсерт трохі больш змрочным.
Ніякага дакладнага рэцэпту запамінаць ня трэба, дастаткова проста назапасіцца прыгожымі зялёнымі яблыкамі, карамельных цукеркамі, шакаладам і арэхамі для дэкору.
Перад тым, як упрыгожыць страва на Хэлоўін, яблыкі варта вымыць і абсушыць, а на месца пладаножкі ўставіць палачку для лядзяша, трубачку ці прыгожую галінку, як у нашым выпадку.
Карыстаючыся вадзяной лазняй, падпаліце любімыя карамельные цукеркі і акуніце ў іх яблыкі так, каб пакрыць плён раўнамерным пластом карамелі практычна цалкам. Застываць яблыкі пакідаюць на промасленным аркушы пергаменту.
Пасля таго, як карамель схопіцца, падпаліце шакалад і акуніце ў яго садавіна прыкладна на траціну.
Абсыпце шакаладную частка сечанымі арэхамі.
Калі шакалад застыгне, вярніце яблыкі ў ранейшае становішча на пергаменце і як мага больш акуратна, варочаючы кандытарскім мяшком з распаленым шакаладам, намалюйце вакол верхавіны плёну ўзор павуціння.