Печыва печанню розніца, і пра гэта ведае любы, нават пачатковец кулінар. Гатовы продут вызначае склад і кансістэнцыя тэсту, а таксама час і тэмпература выпякання. Мы падзелімся з вамі некалькімі рознымі па сваім складзе рэцэптамі, а вы выберыце для сябе самы прыдатны.
Пясочнае цеста - рэцэпт для печыва
інгрэдыенты:
- мука - 380 г;
- цукровая пудра - 100 г;
- ванільны цукар - 8 г;
- сметанковае масла - 200 г;
- яечныя жаўткі - 2 шт.
падрыхтоўка
Змешваем просеянную пакуту з цукровай пудрай і ванільным цукрам у місцы. Дадаем да сухім інгрэдыентаў яечныя жаўткі і размякчанае масла. Пераціраць усё да аднастайнасці і формуем мучную дробку ў адзіны кім. Абгортваюцца цеста харчовай плёнкай і пакідаем у халадзільніку на 1 гадзіну.
Духоўку разаграваем да 180 ° С, раскочваем цеста да таўшчыні ў 2 мм, наразаем і выпякаем 10 хвілін.
Цеста для печыва ў формачках на смятане
інгрэдыенты:
- смятана - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- сода - 1 ч. лыжка;
- мука - 3 ст .;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- сметанковае масла - 200 г.
падрыхтоўка
Муку прасейваем і расцірае ў дробку з халодным сметанковым маслам. Яйкі ўзбіваем з цукрам дабяла, дадаем смятану і зноў ўзбіваем масу да аднастайнасці. Дадаем у яечна-змятаў сумесь мучную дробку і гашаную лімонам сокам або воцатам соду. Замешваюць гладкае цеста і выпякаем з яго печыва ў формачках на павольным агні.
Тварожнае цеста для печыва
інгрэдыенты:
- мука - 2 1/2 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка;
- сметанковае масла - 220 г;
- цукар - 2 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- тварог - 500 г;
- цытрынавы сок - 3 ст. лыжкі;
- цэдра 1 цытрыны.
падрыхтоўка
Змешваем просеянную пакуту з разрыхляльнікаў і соллю. Асобна ўзбіваем мяккае масла з цукрам дабяла, каля 3 хвілін, затым пачынаем паступова ўбіваць па 1 яйку за раз, да поўнага вымешивания і дадаем тварог. Дапаўняем цеста цытрынавым сокам і цэдрай для густу. Печыва з тварожнай тэсту выпякаецца 15-20 хвілін пры 180 ° С.
Цеста на піве для печыва
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 1 ст .;
- піва (шакаладны стаут) - 1/2 ст .;
- карычневы цукар - 1 1/4 ст .;
- кавы (парашок) - 1/2 ч. лыжкі;
- сода - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка;
- мука - 2 1/4 ст .;
- шакаладная дробка - 1 1/2 ст.
падрыхтоўка
Піва наліваем у сатэйнік і ставім на максімальна павольны агонь. Праз 30-50 хвілін уваривания змесціва сатэйнік павінна складаць каля 2 сталовых лыжак.
Змешваем соду з просеянной мукой і соллю. Алей ўзбіваем з цукрам і каву ў асобным посудзе да адукацыі паветранай масы. Да алейнай сумесі ўбіваем яйкі, а калі яйкі будуць цалкам вымешаць, пачынаем паступова падсыпаць муку. Дадаем шакаладную дробку (па жаданні).
Выпякаем печыва пры 180 ° С 6-8 хвілін.
Як зрабіць шакаладнае цеста для печыва?
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 55 г;
- шакаладнае малако - 300 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- карычневы цукар - 75 г;
- ванільны экстракт - 2 ч. лыжкі;
- мука - 90 г;
- чорны шакалад - 75 г;
- белы шакалад - 100 г;
- арэшкі - 75 г.
падрыхтоўка
Нарэзанае кубікамі алей і чорны шакалад ставім на вадзяную лазню і растопліваюць да аднастайнасці. Даем сумесі астыць 10 хвілін. Тым часам ўзбіваем яйкі з цукрам да аднастайнасці, дадаем да яечнай сумесі цёплы шакалад, ваніль і просеянную муку. Дапаўняем цеста здробненымі арэшкамі і шакаладнымі кавалачкамі. Печыва з такога тэсту выпякаецца на засланым пергаментам блясе 10 хвілін у разагрэтай да 180 ° С духоўцы.
Разводзіць цеста для такога прысмакі можна рознымі дадаткамі: сухофрутками, рознымі відамі шакаладу і цукерак, духмянымі прыправамі. Прыемнага апетыту!