Існуе мноства варыянтаў стварэння жэле з чарніцы, чаго ўжо казаць пра яго складнікаў. Нават варэнне з чарніцы можна ператварыць у жэле, а пра тое, як выдатна жэліруючы чарнічны сок або наколькі маляўніча выглядаюць свежыя ягады ў празрыстым кавалачку лёгкага дэсерту і казаць не прыходзіцца.
Жэле з чарніцы з жэлацінам
інгрэдыенты:
- ягады чарніцы - 250 г;
- вада - 200 мл;
- кляновы сіроп - 50-150 мл;
- жэлацін - 5 лістоў.
падрыхтоўка
Вымытыя ягады кладзем у сатэйнік і заліваем шклянкай вады. Ставім ягады варыцца на сярэднім агні, накрыўшы посуд вечкам, роўна да таго часу, пакуль чарніца не полопаются. Пасля, атрыманы ягадны раствор варта змяшаць з кляновым сіропам, колькасць якога вызначаецца толькі вашымі смакавымі перавагамі. Дзесьці траціна ад атрыманай сумесі паслужыць нам для растварэння жэлаціну. Затым змешваем абедзве складнікі і даводзім раствор для будучага жэле да аб'ёму ў 500 мл. Застаецца толькі разліць раствор па формачках і пакінуць астываць у халадзільніку.
Калі вы хочаце прыгатаваць жэле на зіму з чарніцы, то пракіпяціце аснову дадаткова перад тым, як разліваць у стэрыльныя слоікі і закочваць. Застылым, гэта жэле будзе выдатна спалучацца з хлебным тостам і сметанковым маслам , а ў кампаніі са свежымі ягадамі і садавінай і зусім стане вашым фаварытам сярод ранішніх трапез.
Як прыгатаваць жэле з чарніц і малака?
інгрэдыенты:
- малако - 235 мл;
- чарнічнае варэнне - 150 г;
- цукар - 120 г;
- жэлацін - 20 г;
- вада - 100 мл;
- фісташкі.
падрыхтоўка
Для чарнічнай часткі нашага дэсерту ягаднае варэнне варта змяшаць з цукрам і вадой, а затым давесці да закіпання на сярэднім агні. Атрыманы сіроп працаджваем праз сіта і разводзім ў ім палову жэлаціну.
Другую палову жэлаціну раствараюць у гарачым малацэ і разліваем яго па формах. Чакаем, пакуль малочнае жэле ў формах застыгне, а затым па-над ім Выліваем чарнічны желейный раствор. Пакідаем ласунак канчаткова застыць і падаем, пасыпаўшы фісташкамі.
Рэцэпт торта-жэле з чарніцы
інгрэдыенты:
- чарнічнае жэле - 85 г (3 пакуначка);
- кіпень - 3 ст .;
- ледзяная вада - 3/4 ст .;
- ягады чарніцы - 1 ст .;
- ванільны ёгурт - 2 ст.
падрыхтоўка
У шклянцы кіпеню цалкам разводзім адзін пакецік чарнічнага жэле і злучаем раствор з халоднай вадой. Выліваем жэле на дно формы і даем яму злёгку згуснуць ў халадзільніку. Змешваем жэле са свежымі ягадамі, разраўноўваюць і астуджаюць канчаткова.
У двух шклянках кіпеню разводзім пакінутыя два пакуначка гатовага жэле. Чакаем, пакуль раствор цалкам астудзіцца, а пасля змешваем яго з ёгуртам. Выліваем Йогуртовый сумесь па-над чарнічнага жэле з ягадамі і вяртаем форму ў халадзільнік. Як толькі дэсерт астыне цалкам, яго можна будзе здабываць з формы.
Алкагольнае жэле з чарніцы
Алкагольныя "джелли-шоты" папулярная сягоння забава на вечарынках. Пара такіх ласункаў цалкам можа ўпрыгожыць не толькі ваш стол, але і ваш настрой.
інгрэдыенты:
- ліманад - 2/3 ст .;
- содавая (лайм / лімон) - 2/3 ст .;
- жэлацін - 84 г;
- гарэлка (можна чарнічную) - 2/3 ст .;
- свежыя ягады чарніцы - 15 шт.
падрыхтоўка
Уласна, падрыхтоўка алкагольных жэле-шотов, мала чым адрозніваецца ад звычайных дэсертаў. Злучаем содавую і ліманад, і усыпаць у раствор жэле. Пакідаем парашок набухнуть хвілін 5, а затым раствараюцца яго, павольна падаграваючы цытрусавыя сумесь на слабым агні. Астуджаюць аснову для жэле да цёплага, а затым злучаем з гарэлкай. На гэтым этапе можна дадаць харчовай фарбавальнік.
На дно сіліконавых формаў кладзём ягады і заліваем іх желейным растворам. Пакідаем астыць, здабываем і ядзім ... ці ўсё ж п'ём?