Рэцэпт манника на кефіры прыкметна адрозніваецца ад традыцыйнага бісквіта: ён выходзіць вільготным і рассыпістым, лёгка ўбірае любую вільгаць і не выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі тартоў. За кошт сітаватасці манника, яго можна прахарчаваць сіропам і надаць любы жаданы густ.
Класічны рэцэпт манника на кефіры
Паняцце класікі ў дачыненні да гэтага рэцэпту не надта дарэчы, бо на нашых прасторах ён стаў папулярны ўсяго некалькі дзесяцігоддзяў таму. Таму мы вырашылі спыніцца на рэцэпты найбольш стрыманым і ўключае ў сябе распаўсюджаныя інгрэдыенты.
інгрэдыенты:
- манныя крупы - 2 ст .;
- сода - 1 1/2 ч. лыжкі;
- разрыхляльнік - 1 ст. лыжка;
- кефір - 290 мл;
- цукар - 115 г;
- сметанковае масла (распаленае) - 175 мл.
падрыхтоўка
Запомніць гэтую тэхналогію прыгатавання неверагодна лёгка. Змяшайце вабіка з содай і разрыхляльнікаў - гэта будзе нашай сухі асновай. Асобна ўзбіце кефір з цукрам і распаленым алеем. Уліце вадкасці да сухім складнікам і старанна замесіце. Зараз галоўны сакрэт і адрозненне манника ад звычайнага бісквіта - сумесі трэба пастаяць, каб збожжа манкі ўвабралі ў сябе ўсю вільгаць, разбухлі і ня хрусцелі на зубах. Час расстойки зойме прыкладна 20 хвілін, пасля чаго сумесь можна размеркаваць у промасленной форме і змяшчаць у духоўку на паўгадзіны пры 180 градусах.
Гэты ж рэцэпт манника на кефіры можна паўтарыць у мультиварке, дастаткова ўключыць рэжым «Выпечка» на 50 хвілін.
Манник «Зебра» на кефіры - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- цукровы пясок - 90 г;
- смятана - 115 г;
- кефір - 320 мл;
- манныя крупы - 1 ст .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- какава - 15 г.
падрыхтоўка
Папярэдне заліце манныя крупы кефірам і пакіньце набухнуть каля 20 хвілін. Тым часам займіцеся астатнімі кампанентамі тэсту: ўзбіце яйкі са смятанай і цукрам, туды ж усыпце разрыхляльнік. Уліце вадкасці да набраклай манка і падзеліце сумесь на дзве роўныя часткі. У адну з палоў дадайце какавы. Прамасліце круглую форму дыяметрам каля 20 гл і пачынайце па чарзе ўліваць у яе абодва выгляду тэсту, каб на паверхні ўтварыліся палоскі. Размесціце форму ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на 45 хвілін.
Пірог манник - рэцэпт на кефіры
Рэцэпт гэтага манника на кефіры ў духоўцы багаты не толькі ў дачыненні да тэкстуры, але і ў дачыненні да густу, а ўсё дзякуючы лёгкаму цытрусавага сіропу , якім мы прасякнутую ўжо гатовае страва.
інгрэдыенты:
Для манника:
- сметанковае масла - 125 г;
- цэдра аднаго цытрыны;
- цукровы пясок - 145 г;
- яйкі - 2 шт .;
- манныя крупы - 2/3 ст .;
- мука - 175 г;
- разрыхляльнік - 1 1/2 ч. лыжкі;
- кефір - 180 мл.
Для сіропу:
- цукровы пясок - 160 г;
- цытрынавы сок - 115 мл.
падрыхтоўка
Працэдура замешвання гэтага тэсту максімальна падобная з простым бісквітам. Перш за ўсё неабходна ўзбіць мяккае масла і цукар у пышны крэм. Далей, не перарываючы ўзбіванне,
Дапоўніць рэцэпт смачнага манника на кефіры можна лёгкім цытрусавыя сіропам. Для яго падрыхтоўкі ўсыпце цукар у сатэйнік і заліце цытрынавым сокам, праварыце ўсё каля 10 хвілін, а затым паліце гатовым сіропам яшчэ гарачы пірог. Дэкаруйце выпечку свежымі цытрынавымі дзелькамі пры жаданні.