Тварожныя булачкі - гэта адначасова і смачная, і карысная выпечка. Мала хто адмовіцца паспытаць такія з гарбаткай, седзячы дома, ці ж у абедзенны перапынак на працы. Больш за тое, такі ласунак з задавальненнем уплятаюць нават дзеткі, якія не хочуць ёсць тварог у любым іншым выглядзе. Пачытайце жа нашу падборку рэцэптаў гэтых выдатных булачак і прыгатуйце іх для сваіх родных і сяброў.
Тварожныя булачкі за 15 хвілін
інгрэдыенты:
- тварог - 220 г;
- яйкі - 1 шт .;
- карыца - дробка;
- цукар - траціна шклянкі;
- соль;
- мука - 180-200 г;
- разрыхляльнік - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Злучаем ў місцы тварог, яйка, соль і цукар. Расціраем іх - трэба атрымаць масу, аднастайную па кансістэнцыі. Пасыпаем гэтую масу карыцай. Дадаем разрыхляльнік, муку. Месім цеста. Фарміруем булачкі. Самы хуткі спосаб - раскачаць іх у руках у выглядзе невялікіх шарыкаў. Бляху засцілалі пергаментам або жа змазваем тлушчам. Кладзём туды тварожныя шарыкі. Выпякаем максімум 15 хвілін. Хуткія булачкі гатовыя.
Тварожнае цеста для булачак ў духоўцы
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 80-100 г;
- тварог - 250 г;
- малако - 5 ст. лыжак;
- ванілін - дробка;
- цукар - 3/4 шклянкі;
- мука - 325-350 г;
- яечныя бялкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Прасейваем муку разам з астатнімі сыпкімі прадуктамі - ванілінам і разрыхляльнікаў. Цукар расціраем з бялком. Да бялкова-цукровай сумесі дадаем тварог і малако. Алей трохі растопліваюць і таксама адпраўляем да сумесі. Усыпаць туды муку з ванілінам і разрыхляльнікаў. Робім цеста, а затым даем яму пастаяць.
Далей можна рабіць булачкі любой формы, якая вам падабаецца. Да прыкладу, прыгожа з гэтага тэсту атрымаюцца касічкі. Для гэтага варта адшчыкнуць ад тэсту невялікі кавалак і падзяліць яго на тры. Раскачаць гэтыя тры часткі на тонкія каўбаскі і заплесці іх у выглядзе касічак. Так паступіць з усім тэстам.
Тварожныя булачкі ў змятаў заліванні
інгрэдыенты:
Для булачак:
- мука - 400 г;
- малако - 200 мл;
- цукар - 200 г;
- фундук - 85-100 г;
- алей сметанковае - 40-50 г;
- дрожджы - 0,25 ч. лыжкі;
- соль;
- мята - 5-7 лісточкаў;
- тварог - 500 г;
- ванілін - дробка;
- яйкі - 2 шт.
Для змятаў залівання:
- смятана - 230-250 г;
- цукровая пудра - 5 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Сметанковае масла растопліваюць. Дадаем у яго трохі цукру - 3 ст. лыжкі. Малако зусім няшмат падаграваем. Разводзім ў ім дрожджы, не забыўшыся дадаць 1 ч. Лыжку цукру. Злучаем гэтыя інгрэдыенты. Усыпаць муку, соль і робім цеста. Даем пастаяць яму 2 гадзіны.
Тварог злучаем з пакінутым цукрам, ванілінам, здробненым фундукам і дробна порубленной мятай. Дадаем яйкі і змешваем. Можна скарыстацца венцам, так як трэба атрымаць аднастайную масу.
Раскочваем цеста, размяркоўваем па ім тварог і закочваем ў выглядзе рулета. Затым рулет рэжам на кавалачкі таўшчынёй 3 гл. Які ўкладваецца булачкі на бляху, засланы перад гэтым пергаментам. Выпякаем. Дастаем, калі бачым, што булачкі набылі румяную скарыначку.
Смятану змешваем з пудрай. Даем пастаяць - цукар павінен растварыцца ў смятане. Гарачыя булачкі заліваем гэтай сумессю і закрываем фальгой. Пасля таго як яны астынуць, фальгу прыбіраем і падаем булачкі на стол.
Тварожныя булачкі рэцэпт
інгрэдыенты:
- тварог - 280-300 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- кунжут белы - 2 ч. лыжкі;
- яйкі - 1 шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- пакута - 1 шклянка;
- соль;
- раслінны алей - для бляхі.
падрыхтоўка
Бярэм глыбокую міску, высыпаем туды тварог. Разбіваем туды ж яйка. Дадаем цукар, соль. Выкарыстоўваючы венца, расціраем гэтыя прадукты - дамагаемся атрымання аднастайнай масы. Як толькі мы атрымалі такую масу, дадаем разрыхляльнік і муку. Робім цеста. Падзяляем яго на 8-10 частак. Каталі гэтыя часткі, каб атрымаліся Калабкі. Раскладваем іх, выконваючы адлегласць, на блясе, пасыпаем кунжутам. Выпякаем хвілін 30.