Калі мясныя катлеты ужо крыху надакучылі і хочацца чаго - то больш лёгкага, але ў той жа час сытнага - на дапамогу вам прыйдуць катлеты з нута.
Рэцэпт катлет з нута
інгрэдыенты:
- нут - 1,5 ст .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- пятрушка;
- мята - 2 ст. лыжкі;
- хлеб - 1 кавалачак;
- яйка - 2 шт .;
- сыр - 100 г;
- мука;
- кунжутныя семечкі - для паніроўкі;
- соль, перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Зараз мы раскажам, як прыгатаваць катлеты з нута. Такім чынам, турэцкі гарох замочваем з вечара. На наступны дзень адварваем яго крыху, каб ён не ператварыўся ў пюрэ. Зліваем ўсю вадкасць і здрабняе ў блендере. Цыбуліну чысцім і таксама праціраем ў блендере. Хлеб размочваюць ў малацэ, адціскаюць і здрабняе. Дадаем трошкі адвара ад гароху і змешваем астатнія інгрэдыенты, вымешивая аднастайнае цеста. Цяпер фарміруем мокрымі рукамі невялікія катлеткі, абвальваюць іх у пакуце і кунжутных семечках. Абсмажваем на гарачым алеі да з'яўлення апетытнай і румянай скарыначкі. Гатовыя катлеткі выкладваем спачатку на папяровыя сурвэткі, а затым на прыгожае страва і падаем да стала.
Катлеты з нута ў духоўцы
інгрэдыенты:
- нут сухі - 200 г;
- кардамон і кмен - 2 ч. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- кроп - 1 пучок;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку рыхтуем нут . Гарох загадзя, лепш за ўсё з вечара, замочваюць у цёплай вадзе. Затым вадкасць зліваем, заліваем новую і варым на слабым агні каля 30 хвілін. Далей адкідваем нут ў друшляк і даем вадзе
У чару для блендера кладзём звараны нут, вычышчаны лук, часнык і спецыі па гусце. Здрабняем ўсё добранька да адукацыі аднастайнага фаршу. Затым дадаваны ў масу дробна насечаны кроп, змешваем. Мокрымі рукамі фарміруем невялікія нутовые катлеты, выкладваем іх на бляху, змазаны алеем, ставім у духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, і запякаць прыкладна 15 хвілін. Падаем гатовае страва з зелянінай і свежай гароднінай.