Карп у духоўцы на фальзе атрымліваецца сакавітым, далікатным і смачным. Дзякуючы падобнай тэрмічнай апрацоўцы, якім карыстаецца марынадаў і кампанентаў, дапаўняльным тушку, рыба губляе уласцівы ёй характэрны водар (які шмат каму не па душы) і становіцца асабліва прынаднай.
Як прыгатаваць карпа ў духоўцы?
Запяканне карпа ў духоўцы на фальзе - працэс просты, але які патрабуе выкананні вызначанай тэхналогіі, якая спрыяе атрыманню правільнага выніку. Прыступаючы да рэалізацыі аднаго з рэцэптаў неабходна памятаць аб наступным:
- Рыбу трыбушаць, пазбаўляюць абавязкова ад жабраў і па жаданні ад хваста і плаўнікоў.
- Добра промывают падрыхтаваную тушку і старанна абсушваюць папяровымі ручнікамі або сурвэткамі.
- Пропеканию дробных костачак будуць спрыяць частыя папярочныя надрэзы па спінцы.
- Перад тэрмічнай апрацоўкай карпа марынуюць, выкарыстоўваючы класічны мікс з цытрынавага соку, солі і перцу або звяртаючыся да больш складаным кампазіцый згодна рэцэпце.
- Вызначыць, колькі запякаць карпа ў духоўцы, можна ведаючы вага тушкі. Для кілаграмовай рыбіны хопіць 30 хвілін, з якіх 10 хвілін варта вылучыць для падрумяньвання пасля адварочвання краёў фальгі.
Як запекчы карпа ў духоўцы цалкам?
Выкарыстоўваючы дадзены базавы рэцэпт, па якім будзе падрыхтаваны карп у духоўцы на фальзе цалкам , можна ствараць свае кулінарныя шэдэўры, дапаўняючы страва спецыямі, заправамі і прадуктамі па гусце і індывідуальным перавагам. Нават іншыя прапорцыі класічных складнікаў дадуць новы вынік.
інгрэдыенты:
- карп - 1 шт .;
- алей - 3-4 ст. лыжкі;
- цытрына - 0,5 шт .;
- лук - 2 шт .;
- маянэз (па жаданні) - 100 г.
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Падрыхтаванага карпа шаруюць соллю, перцам, паліваюць цытрынавым сокам і пакідаюць на 30 хвілін у халадзільніку.
- Палову лука укладваюць у выглядзе падушкі на фальгу, чвэрць запраўляюць і ўкладаюць у брушка.
- Рыбіну укладваюць на цыбулю, змазваюць алеем і па жаданні маянэзам, зверху раскладваюць пакінутыя луковые паўкола.
- Рыхтуецца карп ў духоўцы цалкам у фальзе 30-40 хвілін пры 200 градусах.
Карп ў смятане ў духоўцы
Карп, запечаны ў смятане ў духоўцы - класіка жанру, якая даўно зарэкамендавала сябе як вар'яцка смачнае ласунак, якое не мае канкурэнцыі ў сваім сегменце. Па гатоўнасці рыбіна лепш трымае форму і атрымоўваецца больш насычанай да спадобы, калі яе папярэдне падсмажыць на промасленной патэльні з двух бакоў.
інгрэдыенты:
- карп - 1,5 кг;
- смятана - 150 г;
- памідор - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- соль, перац, спецыі для рыбы.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць карпа, шаруюць соллю, перцам і спецыямі, пакідаюць у холадзе на 40 хвілін.
- Рыбіну абсмажваюць на патэльні і пераносяць на луковую падушку, раскладзеную на фальзе.
- Побач размяшчаюць рэшткі лука і памідоры, змазваюць рыбіну звонку і ўнутры смятанай і запякаюць 40 хвілін пры 200 градусах.
Карп ў духоўцы з бульбай
Асабліва прынадным атрымліваецца карп, запечаны ў духоўцы на фальзе з бульбай. Наступны рэцэпт дапаможа прыгатаваць і ацаніць перавагі падобнай варыяцыі афармлення стравы. Смачная не толькі рыба, але і бульбяныя лустачкі - прамакаючы сокамі, яны набываюць дзіўны водар і насычанасць.
інгрэдыенты:
- карп - 1,5 кг;
- бульба - 1 кг;
- смятана - 250 г;
- сыр - 150 г;
- лук - 3 шт .;
- цытрына - 0,5 шт .;
- соль, перац, спецыі для рыбы, масла.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць карпа і марынуюць яго ў лімонным соку з соллю, перцам і спецыямі.
- Выкладваюць рыбіну на засланы лістом фальгі бляху, папярэдне расклаўшы на ім луковые кольцы.
- Побач размяшчаюць бульбяныя гурткі, запраўленыя па гусце і змешаныя з лукам.
- Змазваюць рыбіну і гародніна падсоленай і прыпраўленай смятанай, затуляюць другім лістом фальгі.
- Праз 50 хвілін карп запечаны ў фальзе з бульбай будзе гатовы.
Фаршаваны карп ў духоўцы
Запечаны карп з рысам ў духоўцы стане упрыгожваннем любога стала. У дадзеным выпадку начынне дапоўненая грыбамі, якія можна замяніць абсмаленай морквай або іншымі гароднінай на выбар. Папярэдняе марынаванне падрыхтаванай рыбінай тушкі палепшыць яе смакавыя характарыстыкі, зробіць духмяны і Пікантны.
інгрэдыенты:
- карп - 1,5 кг;
- рыс - 0,5 шклянкі;
- грыбы - 200 г;
- сыр - 150 г;
- лук - 2 шт .;
- смятана - 100 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- соль, перац, прыправы, алей.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі грыбы з лукам, дадаюць отваренный рыс, прыправы.
- Шаруюць карпа соллю, перцам, апырскваюць цытрынавым сокам, пакідаюць хвілін на 30.
- Напаўняюць начыннем брушка рыбы і ўкладваюць тушку на промасленным ліст фальгі, заварочваюць.
- Праз 40 хвілін запякання карп у духоўцы на фальзе будзе гатовы.
Карп запечаны ў духоўцы з гароднінай
Сакавітым, пажыўным і яркім да спадобы атрымаецца карп з гароднінай ў духоўцы. Для напаўнення карпа выкарыстоўваецца ў дадзеным выпадку цыбулю з морквай, абсмаленай на раслінным алеі. Па жаданні агародніннай склад можна пашырыць, дадаўшы разрэзаныя на долькі свежыя памідоры і трохі абсмажаную балгарскі перац.
інгрэдыенты:
- карп - 1,5 кг;
- моркву - 250 г;
- лук - 200 г;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, кроп, алей.
падрыхтоўка
- Цытрынавы сок змешваюць са сталовай лыжкай алею і солі, чайнай лыжкай перцу.
- Атрыманай сумессю шаруюць тушку рыбы звонку і ўнутры, пакідаюць на паўгадзіны.
- Абсмажваюць паўкола лука і полукружки морквы на алеі да мяккасці, напаўняюць гароднінай брушка карпа, сколваюць калыпком.
- Запякаюць карп з гароднінай ў духоўцы ў фальзе 40 хвілін пры 200 градусах.
Карп ў духоўцы з лімонам
Карп, запечаны ў духоўцы з лімонам, набывае пікантную кіслінку і цалкам губляе характэрны рыбны водар, уласцівы шматлікім рачным насельнікам. Рыбіну ў дадзеным выпадку укладваюць на падушку з цытрынавых дзелек, чаргуючы іх з кружкамі імбіра і галінкамі размарына, якія толькі ўзмоцняць рэзкі густ стравы.
інгрэдыенты:
- карп - 1,5 кг;
- цытрына - 2 шт .;
- імбір і галінкі размарына - па гусце;
- прыправы для рыбы - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Карпа шаруюць сумессю з солі, перцу і прыправаў, пакідаюць на 20-30 хвілін.
- На фальгу выкладваюць падушку з цытрыны, імбіра і размарына, на ёй размяшчаюць рыбіну.
- У брушка і надрэзы на спіне ўкладаюць тонкія лімонныя долькі.
- Заварочваюць фальгу і запякаюць рыбу 35 хвілін пры 200 градусах.
Запечаны карп ў фальзе з кукурузай
Аматарам страў з салодкай нотай прыйдзецца па душы наступны рэцэпт. Смачны карп ў духоўцы рыхтуецца з рысам і кансерваванай цукровай кукурузай , якая надае рыбе асаблівы саладкавы густ. Начынне часцяком дапаўняюць зялёным або абсмажанай салатныя лукам і запраўляюць сухімі духмянымі травамі.
інгрэдыенты:
- карп - 1,5 кг;
- цытрына - 0,5 шт .;
- мал отваренный - 200 г;
- кукуруза - 300 г;
- лук - па гусце;
- італьянскія травы - дробка;
- соль, перац, кроп.
падрыхтоўка
- Рыбу марынуюць з цытрынавым сокам, пасаліць і паперчыць па гусце.
- Отваренный мал змешваюць з кукурузай, лукам і травой.
- Напаўняюць начыннем рыбнае брушка, сколваюць калыпкамі і размяшчаюць на галінках кропу ў фальзе.
- Запякаюць карп з кукурузай у духоўцы на фальзе 40 хвілін.
Карп запечаны ў духоўцы кавалачкамі
Калі ёсць неабходнасць зэканоміць час, прыгатуйце карп кавалачкамі ў духоўцы. Пры такім выкананні час тэрмічнай апрацоўкі можна скараціць удвая. Рыбу можна запекчы лаканічна з мінімальным наборам спецый: соллю і перцам, ці ж дапоўніць яе цыбуляй, морквай, бульбай, лімонам і галінкамі свежай зеляніны.
інгрэдыенты:
- карп - 1 кг;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, прыправы, кроп.
падрыхтоўка
- Падрыхтаванага карпа разразаюць на кавалачкі, соляць, перчат, паліваюць маслам і па жаданні цытрынавым сокам, запраўляюць спецыямі, даюць пастаяць 10 хвілін.
- Змяшчаюць рыбу ў форме паміж двума лістамі фальгі і запякаюць 20 хвілін.
Карп па-каралеўску ў духоўцы
Карп з сырам ў духоўцы па-каралеўску атрымліваецца не толькі вар'яцка смачным, але яшчэ і дзіўна эфектным на выгляд. Такая страва годна любога стала: яркая кулінарная кампазіцыя ўпрыгожыць святочнае застолле ці разнастаіць будзённае меню. Пераважна выкарыстоўваць высокую форму, дно якой заслаць фальгой, а затым прыкрыць другім лістом верх ёмістасці.
інгрэдыенты:
- карп - 1 кг;
- моркву і цыбулю - па 1 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- маянэз - 100 г;
- алей і цытрынавы сок - па 1 ст. лыжцы;
- соль, перац, прыправы для рыбы, зеляніна.
падрыхтоўка
- Змешваюць раслінны алей, цытрынавы сок, соль, перац, прыправы, шаруюць атрыманай сумессю карпа, пакідаюць на 30 хвілін.
- Укладваюць тушку ў форму на фальгу, фаршуюць брушка спассеровать лукам і морквай, пасыпаюць зверху сырам і паліваюць маянэзам.