Знаёмыя ўсім з дзяцінства такія складнікі многіх хатніх вячэр, як свініна і бульба могуць адкрыцца для вас зусім па-новаму запечаныя разам у рукаве. Змяняючы розныя марынады для мяса, рэцэптаў якіх цяпер незлічоная колькасць, вы кожны раз будзеце атрымліваць новае страва.
Рэцэпт свініны з бульбай у рукаве для запякання, у духоўцы
інгрэдыенты:
- мяса свініна - 0,7 кг;
- бульба - 1 кг;
- лук - 2 цыбуліны;
- часнык - 3 зубка;
- соус соевы - 2 ст. лыжкі;
- сок цытрыны - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- пятрушка - ½ пучка;
- таматная паста - ½ арт. лыжкі;
- алей - 40 г;
- папрыка;
- перац;
- соль.
падрыхтоўка
Для запякання лепш падыдзе крыж або жа нырачная частка, як каму зручна называць, ён не зусім посны, таму не стане сухім пасля падрыхтоўкі. Свініну прамыйце, абсушыце і нарэжце для папярэдняга марынавання. Змяшайце соусы, сок цытрыны, таматавую пасту і спецыі, акрамя папрыка. У гэтую сумесь выдушыце часнык і нарэжце ня буйна пятрушку і паўколамі лук, у гэтай сумесі замаринуйте свініну. Час марынавання вядома залежыць ад таго якую частку свініны вы карыстаецеся, яе якасці, ці было мяса ў замарозцы. Увогуле, чым горш, тым даўжэй маринуем, ад гадзіны і да 12 гадзін, дарэчы, будзьце асцярожней пры выкарыстанні солі ў дачыненні да мяса, так як соевы соус сам па сабе замяняе соль. Бульбу нарэжце, як вам больш падабаецца, толькі не вельмі буйнымі кавалкамі, паліце алеем, прысыпце соллю і папрыка, калі ў кагосьці ёсць яшчэ свае перавагі з нагоды спецый, то дадайце іх і добра змяшайце. Уключыце загадзя духоўку на 180 градусаў, цяпер складзеце ўсе складнікі ў рукаў, марынад адпраўце туды таксама, выпусціце паветра з рукавы і добра завяжыце з абодвух бакоў. У каго на рукаве няма перфараванай палоскі, зрабіце зверху некалькі акуратных дзірачак, імкнучыся не парваць рукаў. Рыхтавацца такі шэдэўр будзе каля 70-80 хвілін, не патрабуючы больш умяшанняў.
Як прыгатаваць свініну ў рукаве з бульбай і гароднінай?
інгрэдыенты:
- мяса свініна - 0,5 кг;
- бульба - 0,5 кг;
- лук - 2 цыбуліны;
- часнык - 3 зубка;
- морква - 1 шт .;
- шынок - 200 г;
- памідор - 2 шт .;
- пятрушка - ½ пучка;
- таматавы сок - 150 мл;
- алей аліўкавы - 30 г;
- базілік - 6 лісцікаў;
- чабор - 1 галінка;
- перац;
- соль.
падрыхтоўка
Як заўсёды перад падрыхтоўкай вымыйце і абсушыце мяса, нарэжце яго кавалачкамі не менш запалкавай скрынка. Пасля чаго замаринуйте яго ў таматным соку з соллю і базілікам. Лук здрабніце паўколамі, часнык пласцінкамі, а астатнія гародніна проста не дробна, каб яны не разваліліся ў працэсе. У адной посудзе змяшайце мяса, гародніна і спецыі, дадайце да іх аліўкавы алей. Праверце на соль і перакладзеце ў рукаў, які ў наступстве перакладзеце ў загадзя разагрэтую духоўку да 180 градусаў і чакайце ад 70 да 90 хвілін.