Цытрусавыя ідэальна спалучаюцца як з белым, так і з чырвоным мясам птушкі, а таму курыца ў апельсінавым соусе абавязкова стане цэнтральным стравай на любым застолле. Простыя інгрэдыенты, спалучаючыся разам, ўтвараюць узрушаючую араматычную і смакавую гаму, дадаючы арыгінальнасці штодзённага прадукту.
Філе курыцы ў апельсінавай-мядовым соусе
інгрэдыенты:
- курынае філе - 670 г;
- прованского травы - 5 г;
- папрыка - 2 ч. лыжкі;
- сушеный размарын, чабор - па 3 ч. лыжкі;
- мёд - 145 мл;
- апельсінавая цэдра - 1 ч. лыжка;
- апельсінавы сок (свежевыжатый) - 55 мл;
- яблычны воцат - 25 мл;
- гарчыца - 25 г.
падрыхтоўка
Разрабіць курынае філе, шчодра запраўце яго соллю і свежазмолатая перцам з абодвух бакоў. Пакладзеце кавалачкі мяса ў рукаў для запякання і прымем за просты соус. У сатэйнік злучыце разам ўсе, што засталіся складнікі, давядзіце сумесь да кіпення і заліце ў пакет да курыцы. Зачыніце другой край рукавы і размесціце ўсе ў духавай шафе. Курыца ў мядова-апельсінавым соусе ў духоўцы запякаецца пры 190 градусах каля паўгадзіны, затым філе падаюцца палітай пакінутым змесцівам рукавы.
Курыца ў апельсінавым соусе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тушка курыцы - 1,6 кг;
- апельсінавы сок - 135 мл;
- аліўкавы алей - 65 мл;
- соль - 1/4 ст .;
- галінкі размарына - 4-6 шт.
падрыхтоўка
Злучыце разам сок, алей і соль да растварэння крышталяў апошняй. Пракоціцеся па розмариновым галінкамі качалкай, каб вызваліць алею. Пагрузіце размарын ў марынад і натрыце ім птушку. Пакіньце курыцу мінімум на 3 гадзіны, а затым размесціце для запякання ў разагрэтым да 170 градусаў духавай шафе прыблізна на паўтары гадзіны.
Курыца ў апельсінавым соусе па-кітайску - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тушка курыцы - 2,2 кг;
- часнык - 1 галоўка;
- корань імбіра - 45 г;
- востры перац чылі - па гусце;
- палачка карыцы - 1 шт .;
- зорачкі Анісім - 5 шт .;
- апельсінавы сок - 980 мл;
- рыбны соус - 55 мл.
падрыхтоўка
Курыную тушку подрумяньте ў жароўні з усіх бакоў. Калі птушка схопіцца, прыбярыце яе на страву, а на зацеплім тлушча хутка абсмажце пюрированный імбір, часнык, чылі і вострыя прыправы. Вярніце птушку ў посуд, заліце апельсінавым сокам і рыбным падліўкай. Пасля закіпання вадкасці зменшце жар і накрыйце посуд вечкам, пакінуўшы птушку таміцца на гадзіну. Затым вечка зніміце і дайце падліўцы побурлить яшчэ з паўгадзіны. Перад падачай рассячы тушку на кавалкі і вярніце іх у соус.