Тонкія і духмяныя блінцы, якія проста растаюць у роце - мара любой гаспадыні. Гэта ўніверсальнае страва, якое можа быць асноўным або салодкім, у залежнасці ад начынкі. Варыянтаў начыння да бліноў існуе мноства, у іх можна загарнуць або нашмараваць на іх практычна ўсё, што вы любіце.
Галоўнай праблемай для многіх з'яўляецца падрыхтоўка тонкіх блінцоў, паветраных і пяшчотных. Менавіта таму мы хочам падзяліцца рэцэптамі заварных бліноў, якія не адбяруць у вас шмат часу і сіл, але вынік пры гэтым апраўдае вашыя лепшыя чаканні.
Заварныя бліны на малацэ - рэцэпт
Для жадаючых пацешыць сябе і сваіх дамачадцаў смачнымі хатнімі блінцамі, мы раскажам, як прыгатаваць заварныя бліны на малацэ.
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- мука - 1, 5 шклянкі;
- малако - 250 мл;
- кіпень - 350 мл;
- соль - 0,5 ч. лыжкі;
- цукар - 1,5 ст. лыжкі;
- алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Змяшайце цукар з соллю і яйкамі, дадайце да іх алей і малако. Зноў добра ўсё змяшайце - у вас павінна выйсці аднастайная маса. Муку просейте і адпраўце да атрыманай сумесі. Размяшайце усё і сочыце, каб не ўтварыліся камячкі. Потым уліце кіпень і зноў змяшайце - вы павінны атрымаць вадкае цеста. Калі будзе трэба, дадайце яшчэ трохі малака. Пакіньце цеста настаяцца (15-20 хвілін). Патэльню добра нагрэйце, вышмаруйце алеем і пячыце на сярэднім агні блінцы з абодвух бакоў.
Запомніце: чым менш тэсту вы налье ў патэльню, тым танчэй блінец ў вас атрымаецца.
Дражджавыя заварныя бліны
інгрэдыенты:
- малако - 1 л;
- яйка - 4 шт .;
- вада - 150 мл;
- мука - 4 шклянкі;
- цукар - 3 - 4 ст. лыжкі;
- манка - 2 ст. лыжкі;
- алей - 1/2 ст .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- сухія дрожджы - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
Наліце 750 мл малака ў рондаль і прагрэйце яго, каб яно стала цёплым. Муку просейте, змяшайце з манкой, цукрам, дрожджамі і злучыце з малаком. Добра ўсё змяшайце і адпраўце на гадзіну ў цёплае месца, каб цеста падышло. Калі яно будзе гатова, дадаем у яго яйкі, алей і соль, і зноў добра вымешваюць. Пакінутае малако кіпяцім і неадкладна ўліваем у цеста (каб яно заварылася), накрываем і пакідаем яшчэ на 20-25 хвілін. Па заканчэнні гэтага часу дадаем яшчэ 150 мл цёплай вады і наша цеста гатова.
Патэльню добра напальваецца і, зачерпывая цеста апалонікам, выліваць на сярэдзіну, а затым размяркоўваем па патэльні і смажым на сярэднім агні з двух бакоў. Калі цеста атрымалася занадта густым, можна дадаць яшчэ цёплай вады, калі хочаце салодкія блінцы - дадайце ў цеста цукровай пудры.
Заварное цеста для бліноў
Калі вам моцна захацелася блінцоў, а ў хаце няма ні малака, ні кефіру, мы раскажам, як прыгатаваць Заварное цеста для бліноў без іх.
інгрэдыенты:
- вада - 500 мл;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- соль - 1 ч. лыжка;
- сода - 1 ч. лыжка;
- воцат - 1 ст. лыжка;
- мука.
падрыхтоўка
Ваду наліць у рондаль, дадаць да яе яйка, соль, цукар і соду, гашаную воцатам. Усё гэта добра ўзбіць і дадаць столькі просеянной пакуты, каб атрымалася густое цеста як на аладкі. У гэты час пастаўце на агонь ваду (столькі, каб хапіла развесці цеста і зрабіць яго вадкім).
Здымаем гэтую ваду з агню і тоненькім струменьчыкам пачынаем дадаваць у цеста, стала змешваючы, каб яно не ператварылася ў клей. Разводзім так, каб цеста стала вадкім, як трэба для бліноў. Патэльню напальваецца, пасыпаем соллю, а затым выціраем папяровым ручніком. Выліваем на патэльню чайную лыжку расліннага алею, і пачынаем смажыць бліны, наліваючы цеста апалонікам.