Прапануем варыянты падрыхтоўкі карысных і неверагодна смачных бліноў з аўсянай мукі. Нягледзячы на адсутнасць у рэцэптуры мукі пшанічнай, дадзеныя вырабы ні чым не саступаюць класічным, а разам з тым атрымліваюцца больш лёгкімі і менш каларыйны. Для тых, хто трымае пост спецыяльны рэцэпт блінцоў без яек і малочных прадуктаў на вадзе.
Бліны з аўсянай мукі - рэцэпт на кефіры
інгрэдыенты:
- мука аўсяная - 255 г;
- цукровы пясок - 55 г;
- кефір сярэдняй тлустасці - 495 мл;
- вада фільтраваныя - 280 мл;
- курыныя буйныя яйкі - 2 шт .;
- раслінны алей без паху - 55 мл;
- соль павараная - 1 дробка.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі аўсяных блінцоў, апрацоўваем міксерам курыныя яйкі, дадаўшы да іх пры гэтым цукровы пясок і дробку солі. Змешваем атрыманую масу з кефірам, аўсянкаю і вадзіцай і размешваць да поўнага распускання ўсіх мучных камякоў і атрымання аднастайнай тэкстуры тэсту. Цяпер ўмешваецца ў яго раслінны алей без паху і прымаемся за выпяканне смачных блінцоў. Для гэтага промасливаем грунтоўна прогретую патэльню, наліваем апалонікам цеста і размяркоўваем спешна па дне. Даем вырабам падрумяніцца з кожнага боку, а затым ўкладваецца на страву і можам падаваць з жаданым дадаткам.
Бліны з аўсянай мукі - рэцэпт на малацэ
інгрэдыенты:
- мука аўсяная - 275 г;
- мёд - 110 г;
- малако - 425 мл;
- алей сметанковае сялянскае - 160 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- яйкі буйныя курыныя - 2 шт .;
- раслінны алей без паху - 75 мл;
- соль павараная - 1 дробка.
падрыхтоўка
Падаграваем злёгку малачко і раствараюць у ім мёд. Затым дадаваны растопленае і остывшее сметанковае сялянскае алей, ўбіваем яйкі, кідаем дробку солі і размешваць сумесь старанна пры дапамозе венца. Цяпер усыпаць просеянную разам з разрыхляльнікаў аўсяную муку і зноў размешваць да атрымання аднастайнай тэкстуры тэсту без прымешкі мучных камякоў.
Смажым блінцы з аўсянай мукі як звычайна на разагрэтай промасленной патэльні, выліўшы на дно трохі тэсту і разраўнаваць яго. Пасля падрумяньвання вырабаў з кожнага боку выкладваем іх на талерку і падаем да стала.
Посныя бліны з аўсянай мукі на вадзе без яек
інгрэдыенты:
- мука аўсяная - 275 г;
- пясок цукровы - 65 г;
- вада вычышчаная - 460 мл;
- сода харчовая - 1 дробка;
- воцат сталовы - 5 мл;
- раслінны алей без паху - 75 мл;
- соль павараная - 1 дробка.
падрыхтоўка
У крыху цёплай вадзіцы даем растварыцца крышталям цукровага пяску і солі, дадаем туды ж пагашаную воцатам харчовую соду і усыпаць аўсяную муку. Змешваем масу пры дапамозе венца або міксера да растварэння ўсіх мучных камякоў, а затым ўводзім у цеста дзве-тры сталовых лыжкі расліннага алею для водару і пакідаем хвілін на дваццаць настаяцца. Пасля гэтага можам прымацца за выпяканне посных блінцоў, традыцыйна наліваючы трохі тэсту на промасленную разагрэтую патэльню і вытрымліваючы на агні да зарумяньваньня з двух бакоў.
Бліны з аўсянай мукі з бананам
інгрэдыенты:
- мука аўсяная - 160 г;
- бананы саспелыя - 2 шт .;
- малако цэльнае - 160 мл;
- буйныя курыныя яйкі - 1 шт .;
- пясок цукровы - 25 г;
- раслінны алей без паху - 75 мл;
- соль павараная - 1 дробка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі блінцоў па дадзеным рэцэпце пюрируем вычышчаныя бананы пры дапамозе блендера, а затым змешваем масу ў тым жа блендере з яйкам, цукровым пяском і дробкай солі на працягу трох хвілін, а затым ўліваем малако, усыпаць аўсяную муку і прабіваем ўсе разам яшчэ пару хвілін. Пасля гэтага можам прымацца за выпяканне бананавых блінцоў. Робім гэта традыцыйна на прогретой грунтоўна і промасленной шчодра патэльні.