Грушы ў сіропе на зіму - просты рэцэпт

Прапануем вам на зіму закатаць вельмі арыгінальны і смачны дэсерт - грушы ў сіропе. Такі ласунак будзе захоўвацца вельмі доўга і яго можна выкарыстоўваць нават у якасці начынкі для піражкоў. Нарыхтоўка не адбярэ шмат вашага часу, а водар і надзвычайны густ садавіны будзе радаваць вас яшчэ доўгі час. Давайце ж разгледзім некалькі простых рэцэптаў прыгатавання груш ў сіропе на зіму.

Грушы на зіму ў цукровым сіропе

інгрэдыенты:

• грушы садовыя - 5 кг;
• вада фільтраваныя - 7 л;
• цукар - 7 ст .;
• цытрынавая кіслата - 3 ч. лыжкі.

падрыхтоўка

1. Такім чынам, плён старанна промоем, парэжам уздоўж на 4 часткі і акуратна выдалім насенную скрыначку. Буйныя грушы здрабніць на кавалачкі, а дробныя пакінем як ёсць. Цяпер раскладзем падрыхтаваныя садавіну ў стэрыльныя слоікі, зальем стромкім кіпенем і пакінем хвілін на 15, трохі астыць.
2. Далей асцярожна сольем адвар у рондаль, ўсып цукровы пясок і кінем цытрынавую кіслату. Пракіпяцім сіроп 5 хвілін, змешваючы, а потым разольем зноў па слоічак з грушамі.
3. Адразу ж закатаць іх простерілізованы вечкамі і захуталася ў ваўняная коўдра.

Рэцэпт груш цалкам на зіму ў сіропе

інгрэдыенты:

• грушы саспелыя - 2 кг;
• вада пітная - 2 л;
• цукар - 400 г;
• цытрынавая кіслата - дробка.

падрыхтоўка

1. Грушы спачатку промоем, выдалім хвосцікі і напоўнім банку садавінай.
2. Цяпер перакладзём іх у рондаль, перасыпаючы цукрам, зальем фільтраваныя вадой і паставім на пліту, уключыўшы сярэдні агонь.
3. Калі вада пачне закіпаць, перакладзём грушы ў банку, дадамо сухую цытрынавую кіслату і зальем кіпячым сіропам. Прыкрыем зверху вечкам і простерилизуем нарыхтоўку каля 10 хвілін.
4. Закочваем і пакінем да поўнага астывання. Цяпер пераставіць цэлыя грушы ў сіропе на зіму ў любы прахалоднае месца.

Грушы дзелькамі ў сіропе на зіму

інгрэдыенты:

• грушы зялёныя - 900 г;
• цукар - 455 г;
• вада - 990 мл;
• цытрынавая кіслата - па гусце;
• карыца - па гусце;
• ваніль, гваздзік, бадзян .

падрыхтоўка

1. Перад тым, як прыгатаваць на зіму грушы ў сіропе, садавіна Перабяром, вымоем і абсушым пры дапамозе ручнікі.
2. Затым ачысьцім ад скуркі і парэжам на чвэртачкі. Выдалім акуратна насенныя скрыначкі і перакладзём падрыхтаваныя садавіна ў злёгку падкісленай ваду, каб яны не пацямнелі.
3. Пасля гэтага раскладзем іх шчыльна ў загадзя падрыхтаваныя банкі, зрэзам уніз.
4. Ваду закіпяціць у рондалі, зальем банкі з грушамі, прыкрыем вечкамі і пачакаем 5-7 хвілін.
5. Далей асцярожна сольем адвар назад у рондаль, кінем усе спецыі, ўсып цукар па гусце і давядзем да кіпення.
6. Праварыць сіроп 3-5 хвілін, памешваючы, і зальем ім грушы. Прыкрыем зноў вечкамі і пакінем настаяцца хвілін на 5. Затым зноў сольем сіроп ў рондаль, давядзем яго да кіпення, кінем трохі лімонкі і праварыць 5 хвілін.
7. Ўсе спецыі акуратна вылавіць шумоўкай і зальем кіпячым сіропам грушы ў банках.
8. Закатаць вечкамі, перавернем і цяпло ахінуць. Пакінем нарыхтоўку ў такім стане да поўнага астывання, а потым пераставіць на захоўванне ў склеп.

Грушы ў рэзкай сіропе на зіму без стэрылізацыі

інгрэдыенты:

• груша садовая - 3 шт .;
• гваздзік - 10 шт .;
• лаўровы сухі ліст - 3 шт .;
• цукар - 310 г;
• вада пітная - 250 мл;
• духмяны перац - 3 шт .;
• цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
• чырвоны пякучы перац - 1 шт.

падрыхтоўка

1. Для пачатку давайце зварым сіроп: у рондаль з халоднай вадой кінем цукар, дадамо трохі цытрынавага соку і паставім посуд на сярэдні агонь.
2. Грушы тым часам промоем, ачысьцім і нарэжам невялікімі дзелькамі.
3. У кіпячы сіроп кінем усе вострыя прыправы, грушы, паменшым агонь і праварыць змесціва 30 хвілін.
4. Далей раскладзем ласунак па слоічак, закруцім вечкамі і астудзіць.